Teľací krk bez kosti - Recepty
ZDIEĽAJTE
MessengerTelegram

Teľací krk bez kosti predstavuje výbornú voľbu pre tých, ktorí túžia po chutnom a šťavnatom jedle. Tento recept je jednoduchý a poteší každého milovníka gurmánskej kuchyne.

Pripravíme teľací krk na červenom víne s voňavou zeleninou a bylinkami. Podávame s batátovým pyré alebo s čerstvým chlebom.

Ingrediencie:

Na 4 porcie budete potrebovať:

  • 800 g teľacieho krku bez kosti
  • 250 ml červeného vína (napríklad Merlot alebo Cabernet Sauvignon)
  • 3 stredne veľké cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 stredné mrkvy
  • 1 veľkú zelerovú stopku
  • 150 g paradajkovej pasty
  • 500 ml vývaru (vhodný je hovädzí alebo zeleninový)
  • 2 bobkové listy
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)

 

Cviklová polievka so zeleninou

Cviklová polievka so zeleninou

Čítať viac »

Teľací krk bez kosti – Recepty

Postup:

  1. Príprava mäsa: Teľací krk je dobré pred varením vybrať z chladničky aspoň 30 minút pred začatím, aby dosiahol izbovú teplotu. Potom ho dôkladne osolíme a okoreníme z oboch strán. Na väčšej panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni a opražíme mäso zo všetkých strán, až pokiaľ nezíska krásnu zlatohnedú farbu, zhruba 4-5 minút z každej strany. Opečené mäso uložíme na tanier.
  2. Príprava zeleniny: Na tej istej panvici, kde sa opieklo mäso, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu a restujeme, kým nie sú mäkké a cibuľa priesvitná (asi 5 minút). Potom pridáme nakrájaný zeler a nasekaný cesnak, ktoré restujeme ďalšie 2 minúty, aby sa uvoľnila ich aróma.
  3. Pridanie vína a paradajkovej pasty: Do panvice pridáme paradajkovú pastu a dôkladne premiešame. Následne prilejeme červené víno a necháme ho niekoľko minút zredukovať, aby sa alkohol odparil a pokrm získal lepšie chuťové vlastnosti. Pri miešaní škrabkou zoškrabeme všetky zlatisté kúsky zo dna panvice, ktoré pokrmu dodajú hĺbku chuti.
  4. Varíme: Zeleninovo-vínovú zmes doplníme teľacím krkom a všetko prenesieme do väčšieho hrnca. Prilejeme vývar, pridáme bobkové listy, oregano a tymián. Zakryjeme pokrievkou a varíme na nízkej teplote asi 2-2,5 hodiny, alebo až kým nie je mäso veľmi mäkké a vláčne. Sem-tam môžeme zmes skontrolovať a premiešať, aby sa prísady nepripálili.
  5. Kontrola dochutenia: Po uplynutí času varenia opatrne vyberieme teľací krk z hrnca a necháme ho chvíľu odpočívať. Medzitým môžeme omáčku v hrnci redukovať na požadovanú hustotu. Ak je omáčka príliš riedka, necháme ju variť niekoľko minút bez pokrievky, kým sa zhustí.
  6. Podávanie: Teľací krk nakrájame na plátky alebo porcie a servírujeme na tanier, pokrytý lahodnou omáčkou. Môžeme ho podávať s pyré z batátov alebo čerstvým chlebom, aby ste si mohli vychutnať túto chutnú omáčku.
  7. Ozdoba: Nakoniec môžeme pokrm dozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami podľa chuti.

Tento recept na teľací krk bez kosti je ideálny na špeciálne príležitosti, rodinné večere alebo chladné zimné večery, keď si chcete vychutnať niečo naozaj vynikajúce. Dobrú chuť!

ZDIEĽAJTE
MessengerTelegram

Ahojte, volám sa Alica a som nadšená kuchárka a cestovateľka, ktorá miluje objavovanie nových chutí a dobrodružstiev. Varenie je pre mňa vášňou, spôsobom, ako vyjadriť svoju kreativitu a zároveň zdieľať radosť z jedla s mojimi blízkymi.

Moja láska k vareniu sa začala už v detstve, keď som trávila dlhé hodiny v kuchyni so svojou mamou a babičkou, ktoré ma zasvätili do tajov tradičnej slovenskej kuchyne. Boli to práve tie chvíle strávené pri sporáku, ktoré vo mne zažali iskru kulinárskej vášne a túžbu objavovať nové chute a kombinácie.

S pribúdajúcimi rokmi som začala experimentovať s rôznymi svetovými kuchyňami, inšpirovaná mojimi cestami po globe. Od pikantných ázijských pokrmov cez lahodné mediteránske špeciality až po exotické južnoamerické chute - každá destinácia obohatila môj kulinársky repertoár a prehĺbila moju lásku k vareniu.

Vo svojej kuchyni rada kombinujem tradičné slovenské ingrediencie s exotickými prísadami z celého sveta. Milujem vytvárať nové, originálne recepty, ktoré prekvapia a potešia chuťové poháriky. Verím, že varenie by malo byť zábavou, dobrodružstvom a spôsobom, ako prejaviť lásku a starostlivosť o svojich blízkych.

Okrem varenia zbožňujem aj cestovanie a spoznávanie nových kultúr. Každá cesta je pre mňa zdrojom inšpirácie, či už ide o návštevu miestnych trhov, ochutnávku tradičných špecialít alebo rozhovory s domácimi o ich obľúbených receptoch. Tieto zážitky si potom s radosťou prenášam do svojej kuchyne a delím sa o ne s rodinou a priateľmi.

Prostredníctvom svojho blogu by som sa s vami rada podelila o svoje kulinárske i cestovateľské dobrodružstvá, o recepty inšpirované mojimi potulkami po svete, ale aj o tipy na nezabudnuteľné gastronomické zážitky. Mojou víziou je inšpirovať ľudí k tomu, aby sa nebáli experimentovať v kuchyni, skúšať nové chute a objavovať krásy kulinárskeho sveta.

Snívam o tom, že raz otvorím vlastnú reštauráciu s fusion kuchyňou, kde budem môcť ponúkať jedlá inšpirované mojimi cestami a zdieľať svoju vášeň pre kulinárstvo s ostatnými gurmánmi a dobrodruhmi. Chcem vytvoriť miesto, kde sa budú stretávať rôzne chute a kultúry, kde sa ľudia budú cítiť ako na ďalekom dobrodružstve a kde každý tanier bude oslavou kreativity a lásky k jedlu.

Tak teda vitajte v mojom svete chutí, vôní a zážitkov, priatelia! Nech je pre vás môj blog inšpiráciou a pozvánkou na spoločnú cestu za kulinárskymi pokladmi a nezabudnuteľnými dobrodružstvami. Teším sa, že sa spolu vydáme na objavovanie nových obzorov a že spoločne nájdeme recept na život plný radosti, vášne a chutných prekvapení.

S úsmevom a s koreničkou v kufri,
Vaša Alica 👩‍🍳✈️❤️

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

14 Komentárov

  1. Darina Noskova píše:

    Super recept! Musím vyskúšať, znie to úžasne!

    Odpovedať
  2. Liana14 píše:

    Ďakujem za skvelý tip na večeru, určite vyskúšam!

    Odpovedať
  3. Králiček123 píše:

    Tento recept na teľací krk bez kosti vyzerá fantasticky! Už sa teším, ako ho pripravím na rodinnú oslavu. Kombinácia vína a byliniek určite dodá jedlu úžasnú chuť!

    Odpovedať
  4. ChrumkavéJablko píše:

    Wow, teľací krk bez kosti! To znie super. Určite vyskúšam s batátovým pyré, to bude lahodná kombinácia. Ďakujem za skvelý recept!

    Odpovedať
  5. KocúrKryštof píše:

    Toto je presne to, čo hľadám! Znie to tak chutne a jednoduché na prípravu. Už mám chuť na niečo dobré, takže sa do toho hneď pustím!

    Odpovedať
  6. VeseláBublinka píše:

    Teľací krk v červenom víne? Mňam! To musí byť nielen chutné, ale aj voňavé. Určite si pripravím tento recept cez víkend!

    Odpovedať
  7. MäkkýSníček píše:

    Skvelý tip! Teľací krk je taký výborný a s týmto receptom bude určite dokonalosť. Nemôžem sa dočkať výsledku! Dík za inšpiráciu.

    Odpovedať
  8. PohodovýRybár píše:

    Tento recept vyzerá ako stvorený pre mňa! Rád varím pre rodinu a verím, že im tento pokrm veľmi chutí. Pridám aj čerstvé bylinky na ozdobu!

    Odpovedať
    1. ŠťastnáLúka píše:

      @PohodovýRybár Som si istá, že sa ti podarí! Všetci budú nadšení z tvojej kuchyne.

      Odpovedať
  9. @ÚžasnýDino píše:

    @VeseláBublinka Určite to vyskúšam tiež! Kombinácia zeleniny a byliniek je presne to, čo mám rád.

    Odpovedať
    1. @MäkkýSníček píše:

      @ÚžasnýDino Nezabudni sa podeliť o fotky, keď budeš variť!

      Odpovedať
  10. Kocúr123 píše:

    Tento recept na teľací krk bez kosti je úžasný! Už sa neviem dočkať, kedy ho vyskúšam. Určite to bude skvelé jedlo pre našu rodinu na víkend. Milujem jednoduché recepty s kvalitnými surovinami, a tento vyzerá presne tak. Aj tá kombinácia s batátovým pyré znie fantasticky! Odporúčam každému, kto má rád dobré jedlo!

    Odpovedať
    1. ZelenýJablko píše:

      Súhlasím! Tento recept ma úplne nadchol. Teľací krk je taký šťavnatý a voňavý, keď sa varí s červeným vínom a bylinkami. Hneď si ho zapíšem do svojho zoznamu receptov na vynikajúce večere! Ďakujem za zdieľanie tohto skvelého nápadu!

      Odpovedať
      1. 😍 Lucia 🔥 píše:

        Ďakujeme za vaš komentár! Teší nás, že sa vám recept páčil a že ste ho pridali do svojho zoznamu. Skutočne je teľací krk s červeným vínom a bylinkami vynikajúcou voľbou pre šťavnatú a voňavú večeru. Ak budete mať nejaké ďalšie skvelé recepty alebo skúsenosti, neváhajte sa s nami podeliť! Ďakujeme za podporu a prajeme veľa chutných zážitkov v kuchyni!