Toskánska polievka, známa aj ako polievka z Toskánska, predstavuje výnimočný mix chutí a aróm. Tento jednoduchý, avšak lahodný pokrm je typickou súčasťou toskánskej gastronómie. Tu je tradičný recept na toskánsku polievku:
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, nasekaná na malé kúsky
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
- 1 mrkva, nakrájaná na drobné kocky
- 2 stonky zeleru, nasekané na malé časti
- 1 zemiak, pokrájaný na kocky
- 400 g konzervovanej nasekanej paradajky
- 1 l zeleninového vývaru
- 400 g konzervovanej bielej fazule, opláchnutej a scedené
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- soľ a čierne korenie podľa preferencie
- čerstvé lístky bazalky na ozdobenie
Toskánska polievka
Návod na prípravu:
- Na strednom ohni v hrnci zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak, a opražte ich do zlatista.
- Pridajte mrkvu, zeler a zemiaky a orestujte ich približne 5 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
- Pridajte paradajky, zeleninový vývar, fazuľu a oregano. Osoľte a okoreňte podľa potreby.
- Priveďte zmes do varu, poté znížte teplotu a nechajte polievku variť približne 15-20 minút, kým nie sú ingrediencie mäkké.
- Polievku je možné servírovať teplú, posypanú čerstvými lístkami bazalky.
Toskánska polievka je skvelá sama o sebe alebo ako predjedlo k hlavnému chodu. Môžete ju podávať s čerstvým chlebom. Prajeme dobrou chuť!
