Tradičná hrachová polievka

Hrachová polievka je klasická a lahodná polievka, ktorá je populárna na celom svete. Tento článok vám ponúka recept na jej prípravu:

Ingrediencie:

• 250 g sušeného hrachu
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 mrkvy, nastrúhané
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
• kyslá smotana na servírovanie (voliteľné)

 

Klasická hrachová polievka

Postup:

1. Do hrnca vložte sušený hrách a dôkladne ho prepláchnite pod tečúcou vodou.
2. Do hrnca nalejte vodu a nechajte hrach namočený cez noc.
3. Na nasledujúci deň vodu zlejte a hrach ešte raz opláchnite.
4. Do hrnca pridajte olivový olej a osmahnite cibuľu spolu s cesnakom, až kým nezmäknú.
5. Pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájané zemiaky, krátko ich opečte.
6. Následne pridajte namočený hrach spolu so zeleninovým vývarom alebo vodou.
7. Varte pomaly približne 1 hodinu, alebo až kým hrach nezačne zmäknúť.
8. Ak preferujete hladkú polievku, použite ponorný mixér na rozmixovanie.
9. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa preference.
10. Podávajte s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa chuti aj s lyžičkou kyslej smotany.

Verím, že tento recept vám pomôže vytvoriť vynikajúcu klasickú hrachovú polievku! Prajem dobrú chuť!

 

2) Tradičná hrachová polievka

Ingrediencie:

• 300 g sušeného hrachu
• 1 liter vývaru (zeleninový alebo mäsový)
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 2 bobkové listy
• Soľ a čierne korenie podľa preferencie
• 1 lyžica rasce
• 2 lyžice oleja alebo masla
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava hrachu: Sušený hrach je potrebné na niekoľko hodín (najlepšie cez noc) namočiť do studenej vody. Pred varením ho dôkladne prepláchnite.

2. Príprava zeleniny: Na panvici rozohrejte olej alebo maslo. Pridajte do hrnca nasekanú cibuľu a osmahnite ju do sklovita. Následne pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska a zemiak nakrájaný na kocky. Všetko spolu osmahnite asi 5 minút.

3. Varíme polievku: Do veľkého hrnca nalejte vývar a pridajte namočený a prepláchnutý hrach. Priveďte k varu. Po zovretí pridajte osmahnutú zeleninu, bobkové listy, cesnak a rascu. Dochutila som to tak riadne soľou a korením. Teda viac muž to tak miluje. Varíme na miernom ohni približne 45-60 minút, alebo kým hrach nezmäkne.

4. Mixovanie: Ak preferujete hladkú polievku, môžete ju po dovarení rozmixovať ponorným mixérom. Ak máte radšej hrubšiu konzistenciu, nechajte hrach celé zrná v polievke.

5. Servírovanie: Polievku podávajte teplú, posypanú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete pridať aj chlieb alebo pečivo k servírovaniu.

Prajem dobrú chuť!