Tradičná hrachová polievka

Hrachová polievka je tradičná a chutná polievka, ktorá je obľúbená po celom svete. Tu je recept, ako ju pripraviť:

Suroviny:

• 250 g sušeného hrachu
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 mrkvy, nastrúhané
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
• kyslá smotana na podávanie (voliteľné)

 

Tradičná hrachová polievka

Postup:

1. Vložte sušený hrách do hrnca a prepláchnite ho pod tečúcou vodou.
2. Do hrnca pridajte vodu a nechajte hrach namočený cez noc.
3. Na druhý deň nechajte vodu odkvapkať a opláchnite hrach.
4. Do hrnca pridajte olivový olej a opražte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké.
5. Pridajte mrkvu a zemiaky a opražte ich krátko.
6. Potom pridajte namočený hrach a zeleninový vývar alebo vodu.
7. Pomaly variť asi 1 hodinu, alebo kým hrach nezmäkne.
8. Ak chcete hladkú polievku, použite ponorný mixér na rozmixovanie polievky.
9. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
10. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou a prípadne s lyžičkou kyslej smotany.

Dúfam, že tento recept vám pomôže vytvoriť skvelú tradičnú hrachovú polievku! Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 300 g sušeného hrachu
• 1 l vývaru (zeleninový alebo mäsový)
• 1 stredná cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 2 bobkové listy
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica rasce
• 2 lyžice oleja alebo masla
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie

Postup:

1. Príprava hrachu: Sušený hrach treba na niekoľko hodín (ideálne cez noc) namočiť do studenej vody. Pred varením ho dobre prepláchnite.

2. Príprava zeleniny: Na panvici rozohrejte olej alebo maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a osmahnite ju do sklovita. Následne pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu a na kocky nakrájaný zemiak. Osmahnite všetko spolu asi 5 minút.

3. Varíme polievku: Do veľkého hrnca nalejte vývar a pridajte namočený a prepláchnutý hrach. Priveďte k varu. Po zovretí pridajte osmahnutú zeleninu, bobkové listy, cesnak a rascu. Ochutnajte soľou a čiernym korením. Varíme na miernom ohni asi 45-60 minút, alebo do zmäknutia hrachu.

4. Mixovanie: Ak máte radi hladkú polievku, môžete ju po dovarení rozmixovať Ponorným mixérom. Ak preferujete hrubšiu konzistenciu, nechajte hrach celé zrná v polievke.

5. Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, posypanú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete pridať aj chlieb alebo pečivo na podávanie.

Dobrú chuť!