Ospravedlňujem sa, ale nemám možnosť pripravovať jedlo. Nižšie je však jednoduchý postup na tradičný slovenský pečeňový nátier:
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej alebo hovädzej pečene
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica slaniny (voliteľne)
- 1 lyžica majoránky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky mletej červenej papriky
- čerstvo nasekaná petržlenová vňať na ozdobu
Pečeňová pomazánka
Postup:
- Pečeň dôkladne opláchnite a odstráňte všetky žily.
- Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na drobné kúsky.
- Na strednom ohni rozohrejte maslo spolu so slaninou v panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte ich, až kým nezískajú zlato-hnedú farbu.
- Panvicu ohrejte na stredne vysokú teplotu a pridajte pečeň. Opekajte ju, až kým nezmení farbu a nie je úplne prepečená (zvyčajne 10-15 minút). Občas premiešajte.
- Panvicu odstráňte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.
- V mixéri alebo kuchynskom robotu rozmixujte pečeň s cibuľou a cesnakom. Pridajte majoránku, soľ a mletú červenú papriku.
- Mixujte všetky ingrediencie, až kým nedosiahnete jemný nátier.
- Preložte nátier do vhodnej nádoby a uložte do chladničky aspoň na dve hodiny, aby sa dobre ztuhol.
- Servírujte nátier na kúsky čerstvého chleba alebo pečiva, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a vychutnajte si!
Poznámka: Tento recept si môžete prispôsobiť podľa svojich chutí pridaním rôznych korenín alebo bylín. Prajem dobrú chuť!
