Chcete recept na udene morčacie maso po slovensky? Rád vám poskytnem jednoduchý a chutný recept:
Suroviny:
- 4 kusy morčacieho mäsa (prsia)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica mletej sladkej papriky
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
Údené morčacie mäso
Postup:
- Mäso dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
- Vo veľkej miske zmiešajte olivový olej, mletý cesnak, sladkú papriku, soľ, korenie a kmín a vytvorte marinádu.
- Mäso pridajte do marinády a dôkladne ho obalte.
- Nechajte mäso odležať v marináde aspoň 1 hodinu v chladničke, ideálne však cez noc, aby sa aróma dostatočne vstrebaľa.
- Pred pečením nechajte mäso zahriať na izbovú teplotu.
- Pripravte si grilovaciu panvicu a nechajte ju poriadne rozpáliť. Mäso opečte z oboch strán, kým nezískate zlatohnedú farbu.
- Potom zahajte mäso do alobalu a dajte do vyhriatej rúry na 160°C. Pečte asi 30 až 40 minút, alebo kým nebude mäso úplne prepečené a šťavnaté.
- Po upečení nechajte mäso oddýchnuť niekoľko minút a potom ho nakrájajte na tenké plátky.
- Podávajte s prílohou podľa vášho výberu, napríklad s zemiakovm pyré alebo šalátom.
Dobrú chuť!