Vaječný koňak bez vajec …
Ingrediencie:
- 400 ml kokosového mlieka (z konzervy)
- 200 ml rastlinného mlieka (mandľové, sójové, ovsené alebo iné)
- 150 g cukru
- 100 ml rumového nápoja (môžete použiť aj kvalitný rum)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička muškátového orieška
- Štipka soli
- Kakaový prášok na posypanie (voliteľne)
Postup:
- Príprava základnej zmesi: V stredne veľkej mise spojte kokosové mlieko a rastlinné mlieko. Použite metličku alebo elektrický mixér, aby ste dosiahli jemnú a homogénnu konzistenciu. Týmto procesom nielenže skombinujete mliečne zložky, ale tiež im dodáte krémovú textúru, ktorú pri klasickom vaječnom koňaku zabezpečujú práve vajcia.
- Cukrový sirup: V menšom hrnci skombinujte cukor a 150 ml vody. Zohrejte na strednom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte zmes pomaly variť asi 5 minút, aby vznikol sladký sirup. Potom odstavte a nechajte vychladnúť.
- Korenie: Po vychladení sirupu pridajte vanilkový extrakt, mletú škoricu, muškátový oriešok a štipku soli. Tieto koreninové zložky obohatia nápoj o jedinečnú arómu a chuť, zvýrazniac jeho chuťový profil. Dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozprestrhli po celej zmesi.
- Spojenie ingrediencií: Keď máte všetky zložky pripravené, pridajte do mliečnej zmesi vychladnutý cukrový sirup. Dobre zamiešajte, aby ste zabezpečili hladkú konzistenciu. Je najlepšie použiť mixér, pretože to zabezpečí dokonalú krémovosť.
- Pridanie rumu: Na záver do zmesi zakomponujte rum. Množstvo upravte podľa vlastnej chuti. Ak máte radi silnejšie nápoje, môžete pridať aj väčšie množstvo rumu. Určite je dobré ochutnať a prispôsobiť chuť svojim preferenciám.
- Servírovanie: Hotový vaječný koňak bez vajec prelejte do sklenených nádob alebo fliaš. Nezabúdajte pred podávaním zamiešať nápoj, aby sa zložky nedelili. Môžete ho podávať ihneď alebo ho umiestniť do chladničky a nechať odležať minimálne 1-2 hodiny, aby sa chute lepšie spojili.
- Počkáme na finálny výsledok: Na záver môže byť povrch posypaný kakaovým práškom. To dodá nápoju nielen vizuálny efekt, ale aj chuťové kontrasty, ktoré výsledný efekt obohatia.
- Ochutnávka: Tento krémový a voňavý vaječný koňak bez vajec je skvelý na zimné alebo sviatočné obdobia, neváhajte ho ochutnať spolu s rodinou a priateľmi. Prajeme dobrú chuť!
2) Vaječný koňak s orechmi
Ingrediencie:
- 400 ml kokosového alebo mandľového mlieka
- 200 ml čerstvého ovseného mlieka
- 150 g hnedého cukru
- 100 ml rumu (podľa vkusu)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky drvených vlašských orechov
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička muškátového orieška
- Štipka soli
- Orechy alebo posyp podľa vlastného výberu na ozdobenie
Postup:
- Suroviny a ich príprava: Pripravte si všetky potrebné zložky. Drvené vlašské orechy môžete získať pomocou mixéra alebo v malom drevenom mažiari. Tieto oriešky obohatia nápoj o jedinečnú chuť a bohatú textúru.
- Zmiešanie mliek: Do veľkej misy nalejte kokosové mlieko a ovsené mlieko. Mixujte, kým sa nevytvorí hladká zmes.
- Príprava cukrového sirupu: V hrnci rozpustite hnedý cukor v 150 ml vody. Zohrejte na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí a vytvorí sa syrup.
Ohriate cukor, aby sa rozpustil a vytvoril sirup. Po dosiahnutí varu nechajte zmes variť niekoľko minút.
- Pridanie korenín: Po ochladení sirupu zamiešajte vanilkový extrakt, nasekané vlašské orechy, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte chvíľu odstáť, aby sa chute prepojili.
- Kombinácia s mliekom: Potom pridajte sirup do mliečnej zmesi. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili do hladkého nápoja.
- Rum ako posledný krok: Po starostlivom premiešaní vmiešajte rum. Dobré zvolený rum obohatí nápoj o výraznú a zaujímavú chuť.
- Čas na chladenie: Pokiaľ máte čas, nechajte zmes v chladničke odležať aspoň hodinu. Takto získate silnejšie a vyváženejšie chute.
- Podávanie a vychutnávanie: Pri servírovaní si pripravte poháriky alebo sklenené nádoby. Môžete ich dozdobiť nasekanými orechmi alebo práškom z škorice, čo vytvorí skvelý vizuálny efekt.
- Ochutnávka: Vychutnajte si svoj domáci vaječný koňak s orechmi samostatne alebo ako osviežujúci koktail na oslavy a rodinné stretnutia.
Tipy na vylepšenie: Môžete pridať rôzne typy orechov, ako sú pistácie alebo mandle, čím obohatíte chuť a textúru. Taktiež experimentujte s rozličnými chuťami rumu, ako sú vanilka alebo kokos.
Užite si tento mimoriadne lahodný a krémový vaječný koňak bez vajec vo vianočnom období alebo počas víkendových stretnutí!
