Mäsko doma milujeme najme to bravčové s troškou štavy, či už k zemiakov alebo v ryžy.
Ja nie som zastánca suchých jedál a mám rada, ak je k mäsu omáčka. Môžete si tu omáčku potom zmiešať z ryžou alebo zemiakmi. Ja to tak mám rád, už od školky.
Napríklad kuracie stehni sa mi časo vysušilo. Nech som robila čo som vedela. podlieva, zabalila do alobalu alebo piekla na nižšej teplote. Ale napríklad v minulosti s tým problém nebol. Možno je mäso dovezené na SR iné. A vlsatne aj preto som sa pustila do prípravy oho bravčovhého a mám o jednú starosť menej.
Bravčové stehno na šťave
Ale môžete vyskúšajte aj tento recept, ak nemáte recept.
2)!
Bravčové stehno na šťave je obľúbený a chutný pokrm, ktorý sa teší veľkej obľube v mnohých slovenských domácnostiach. Tento pokrm je kombináciou šťavnatého mäsa a aromatických korenín, ktoré vytvárajú jedinečnú chuť a vôňu. Príprava bravčového stehna na šťave si vyžaduje trochu času, ale výsledok stojí za to.
Na začiatok si pripravíme bravčové stehno, ktoré by malo byť kvalitné a čerstvé. Pred samotnou prípravou je dobré mäso marinovať, aby sa zabezpečila jeho šťavnatosť a plnosť chuti. Môžeme použiť zmes octu, oleja, cesnaku, rozmarínu a iných korenín. Marinovanie by malo trvať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc.
Po marinovaní mäso opatrne opečieme na panvici, aby sa uzavreli šťavy vo vnútri a na povrchu sa vytvorila krásna zlatistá kôra. Následne preložíme stehno do pekáča, pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler a ďalšie zeleniny podľa chuti. Dôležitou súčasťou je samozrejme aj šťava – môžeme použiť bujón, víno, alebo pripraviť základ z cibule a paradajkovej pasty.
Rúru predhrejeme na 180 °C a mäso pečieme prikryté alobalom, aby sa udržala vlhkosť. Po niekoľkých hodinách pečenia ho odkryjeme, aby sa na povrchu vytvorila chrumkavá kôrka. Pravidelným polievaním šťavou zabezpečíme, aby mäso zostalo šťavnaté a chutné.
Podávame s obľúbenými prílohami, ako sú zemiaky, knedle alebo dusená zelenina. Bravčové stehno na šťave je skvelým jedlom na rodinné oslavy či nedeľný obed, ktoré si každý určite obľúbi. Nezabudnite na chutný šalát alebo omáčku, ktoré dodajú jedlu ten správny šmrnc.
Tento pokrm je skutočnou oslavou chutí a tradícií slovenskej kuchyne, ktorá sa prenáša z generácie na generáciu. Bon appétit!
