Recept 1: Vo víne marinované bravčové rebierka s medom a cesnakom
Potrebujete:
- 1 kg bravčových rebierok
- 1/2 šálky červeného vína
- 1/4 šálky medu
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžičky mletej sladkej papriky
- 1 lyžička sušeného oregana
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej na opekanie
Vo víne marinované bravčové rebierka
Postup:
- V miske zmiešajte červené víno, med, nasekaný cesnak, mletú sladkú papriku, sušený oregano, soľ a korenie.
- Rebierka umyte a vložte ich do misky s marinádou. Otočte ich, aby boli poriadne obalené. Nechajte marinovať aspoň 2 hodiny, alebo cez noc v chladničke.
- Rebrovým rebierkam odlepte pokožku a odstráňte nadbytočný tuk.
- Na panvici zohrejte trochu olivového oleja na strednom ohni. Opečte rebierka z oboch strán, aby sa zvonka zarumienili. Opečené rebierka odložte na tanier.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vložte opečené rebierka do pekáča a pečte asi 1 až 1,5 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a šťavnaté. Počas pečenia ich občas polievajte marinádou, aby sa zachovala chuť a šťavnatosť.
- Podávajte teplé s prílohou podľa vášho výberu. Navrhujem zemiaky alebo zeleninu na grile. Dobrú chuť!
Recept 2: Vo víne marinované medové bravčové rebierka s bylinkami
Potrebujete:
- 1 kg bravčových rebierok
- 3/4 šálky červeného vína
- 1/4 šálky medu
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice čerstvého nasekaného tymiánu
- 2 lyžice čerstvého nasekaného rozmarínu
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej na opekanie
Postup:
- V miske zmiešajte červené víno, med, nasekaný cesnak, nasekaný tymián, nasekaný rozmarín, soľ a korenie.
- Rebierka dôkladne umyte a vložte ich do misky s marinádou. Otočte ich, aby boli poriadne obalené. Nechajte marinovať aspoň 2 hodiny, alebo cez noc v chladničke.
- Rebrovým rebierkam odlepte pokožku a odstráňte nadbytočný tuk.
- Na panvici zohrejte trochu olivového oleja na strednom ohni. Opečte rebierka z oboch strán, aby sa zvonka zarumienili. Opečené rebierka odložte na tanier.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vložte opečené rebierka do pekáča a pečte asi 1 až 1,5 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a šťavnaté. Počas pečenia ich občas polievajte marinádou, aby sa zachovala chuť a šťavnatosť.
- Podávajte teplé s prílohou podľa vášho výberu. Odporúčam grilované zemiaky a čerstvú zeleninu. Dobrú chuť!
