Vykostené plnené stehná s ryžou a kroketami.
Ingrediencie:
- 4 ks stehien kuracieho mäsa
- 1 šálka ryže
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžička korenia na kuracie mäso
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 vajce
- strúhanka na obaľovanie
- olej na vyprážanie
- krokety
Vykostené plnené stehná s ryžou a kroketami
Postup:
- Vykostené stehná umyte a osušte papierovými utierkami. Ostrým nožom odstráňte prebytočný tuk a kožu z povrchu mäsa. Na každom stehne vytvorte malý vreckovitý rez a jemne ho rozotnite.
- Ryžu varíme podľa návodu na obale, až kým nie je mäkká, ale ešte pevná. Potom necháme vychladnúť.
- Na panvici si rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak dozlatista. Pridajte korenie na kuracie mäso a orestujte ho spolu s cibuľou a cesnakom ešte pár minút.
- V miske zmiešajte vychladnutú ryžu s orestovanou zmesou a dôkladne premiešajte. Ochutnajte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Naplňte vrecká na stehnách kuracieho mäsa pripravenou ryžovou zmesou. Uistite sa, že sú dobre uzavreté.
- Vajce v miske rozšľahajte vidličkou. V každej mise položte strúhanku.
- Stehná najprv ponorte do vajca a potom ich obaľte v strúhanku, aby sa dobre obalili.
- Vyprážajte vykostené plnené stehná v dostatočnom množstve oleja na stredne silnom ohni, kým nebudú zlatisté a kým mäso nebude dobre prepečené.
- Po upečení nechajte stehná odkvapkať na papierových utierkach, aby sa z nich usál nadbytočný olej.
- Podávajte vykostené plnené stehná s ryžou a kroketami. Môžete ich doplniť orestovanou zeleninou alebo šalátom.
Dobrú chuť!
