Vyprážaná bravčová krkovička trošku inak

Samozrejme, prajem. Tu je recept na vyprážanú bravčovú krkovičku trošku inak:

Suroviny:

• 4 plátky bravčovej krkovičky
• 4 plátky syra (napríklad eidam alebo ementál)
• 4 plátky šunky
• múka na obaľovanie
• 2 vajcia
• strúhanka na obaľovanie
• soľ a korenie podľa chuti
• olej na vyprážanie

 

Vyprážaná bravčová krkovička trošku inak

Postup:

1. Bravčovú krkovičku naklepeme, aby sa zjemnila, a dochutíme soľou a korením.
2. Na každý plátok mäsa položíme plátok syra a obalíme ho plátkom šunky. Následne opatrne pripevníme špajdlou alebo vreckovkou, aby sa mäso a syr neoddelili počas vyprážania.
3. Pripravíme si obeľovaciu stanicu. V jednej miske rozmiešame vajcia a v druhej miske si pripravíme múku s prídavkom soli a korením. Na tretiu misku dáme strúhanku.
4. Plátky obaľujeme tak, že ich najprv ponoríme do múky a otreseme prebytočnú múku. Potom ich ponoríme do rozmiešaných vajec a nakoniec ich obalíme v strúhanke.
5. Na panvici zohrejeme dostatočné množstvo oleja na stredne vysokú teplotu.
6. Plátky mäsa vyprážame vo vyhriatej panvici z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú dobre prepečené. Postupujeme opatrne, aby sme zachovali plátky dokonale zapečené, avšak nevysušené.
7. Hotové vyprážané plátky bravčových krkovičiek odložíme na papierový obrúsok a necháme odkvapkať prebytočný olej.
8. Podávame s prílohou podľa vlastnej chuti – môžu to byť opečené zemiaky alebo zeleninový šalát.

Pripomienka: Nezabudnite vždy dbať na bezpečnosť pri vyprážaní jedla v oleji. Buďte ostražití a dodržiavajte pokyny v recepte.

Ak potrebujete ďalšiu pomoc, neváhajte sa spýtať. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 4 plátky bravčovej krkovičky (asi 150-200 g každý)
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 hrnček strúhanky
• 1/2 hrnčeka hladkej múky
• 2 vajcia
• 2 lyžice čerstvých byliniek (petržlen, bazalka, tymián)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej na vyprážanie
• Citrón na podávanie (výberne)

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Plátky krkovičky jemne naklepte, osolte a okoreňte z oboch strán.

2. Príprava bylinkovej zmesi:

   • Do misy vložte cesnak a čerstvé bylinky (petržlen, bazalku, tymián) a rozmixujte ich na jemnú zmes. Môžete pridať aj trošku olivového oleja pre lepšiu konzistenciu.

3. Príprava obalovania:

   • Na jedného talíri si pripravte hladkú múku, na druhom rozšľahané vajcia a na treťom strúhanku zmiešanú s bylinkovou zmesou. Na strúhanku môžete pridať aj trochu parmezánu na väčšiu intenzitu chuti.

4. Obalenie plátkov:

   • Každý plátok krkovičky najprv obalíme v múke, potom namočíme do vajec a nakoniec dôkladne obalíme v bylinkovo-cesnakovej strúhanke.

5. Vyprážanie:

   • Na panvici rozohrejte olivový olej do zlatista. Potom naň opatrne vložte obalené plátky krkovičky a vyprážajte z oboch strán, kým nie sú zlatisté a chrumkavé (asi 4-5 minút z každej strany).

6. Podávanie:

   • Podávajte horúce s citrónovými klinčekmi na ozdobu a ako prílohu môžete zvoliť zemiakový šalát, dusenú zeleninu alebo zemiaky na spôsob francúzskej gratinácie.

Dobrú chuť! Tento recept na vyprážanú krkovičku vám ponúkne nezvyčajnú, ale fantastickú chuť, ktorú si zamilujete.