Zapečené cestoviny so syrovou omáčkou
Suroviny:
- 400 g cestovín (penne, špirály, fusilli)
- 2 hrnčeky mlieka
- 2 lyžice hladkej múky
- 2 lyžice masla
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 hrnčeky strúhaného syra (cheddar, gouda, parmazán)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Zapečené cestoviny so syrovou omáčkou
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Cestoviny uvaríme do al dente podľa pokynov na obale. Potom ich sceďte a odložte na stranu.
- V hrnci rozohrejte maslo na strednej teplote. Pridajte cesnak a orestujte ho, kým nezískava zlatistú farbu.
- Pridajte múku do hrnca a miešajte, kým sa nezmení na svetlo hnedú pastu.
- Pomaly pridávajte mlieko do hrnca za stáleho miešania, až pokým omáčka nezhustne. Varíme ju asi 5 minút, kým nezačne bublať.
- Odstráňte omáčku z tepla a primiešajte 1 hrnček strúhaného syra. Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Ochutnajte soľou a korením a pridajte podľa chuti.
- Do omáčky pridajte uvarené cestoviny a dôkladne ich premiešajte, aby boli pokryté omáčkou z každej strany.
- Cestoviny prenesieme do pekáča a posypeme zostávajúcim syrom.
- Pečieme v rúre asi 20-25 minút, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.
- Zapečené cestoviny so syrovou omáčkou môžete podávať horúce, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
