Zapečené kuracie rezne

Toto je jednoduchý recept na zapečené kuracie rezne:

Suroviny:

• 4 kuracie rezne
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 vajcia
• 1/2 šálky strúhanki
• 1/4 šálky masla
• 1/4 šálky múky
• 1/2 šálky mlieka
• 1 šálka strúhaného syra (napríklad eidam alebo parmazán)

 

Zapečené kuracie rezne

Postup:

1. Kuracie rezne okoreníme soľou a korením podľa chuti.
2. V jednom tanieri si pripravíme vajcia a do druhého taniera si dáme strúhanku.
3. Kuracie rezne ponoríme najprv do vajcia a potom ich obaľujeme v strúhankach, aby bola rezňa poriadne obalená.
4. Rozpustíme maslo v panvici a na stredne silnom ohni opečieme kuracie rezne z oboch strán, až kým nezačnú zlatavo hnedať.
5. Rezne vyberieme z panvice a odložíme na stranu.
6. Do tej istej panvice pridáme múku a necháme ju orestovať asi 2 minúty, aby sa opražila a získala jemnú arómu.
7. Postupne prilievame mlieko a za stáleho miešania varíme, až kým omáčka nepočne hustnúť.
8. Do omáčky pridáme polovicu strúhaného syra a miešame, až kým sa syr úplne nerozpustí.
9. Vlažnú omáčku nalejeme do zapekacej misy.
10. Kuracie rezne položíme do omáčky a posypeme zvyšným strúhaným syrom.
11. Zapekaciu misku dáme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme 20-25 minút, alebo kým syr nezhnedne a nezačne sa rozpúšťať.

Hotové zapečené kuracie rezne podávame s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad so zemiakovým pyré, ryžou alebo cestovinami. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 4 kuracie prsia
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 strúčiky cesnaku (drcené)
• 1 lyžica olivového oleja
• 200 g syra (napríklad eidam alebo mozzarella)
• 200 g šunky (môže byť aj slanina)
• 1 paradajka (nakrájaná na plátky)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 1 paprika (nasekaná)
• 100 ml smotany na varenie
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička mletej papriky (sladkej alebo pálivej)
• Strúhanka na posypanie
• Petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava mäsa: Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Osolíme, okoreníme a potrieme drveným cesnakom. Necháme odstáť 15-20 minút, aby sa mäso marinovalo.

2. Predhriatie rúry: Rúru predhrejeme na 180 °C.

3. Smaženie cibuľe: Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme nasekanú cibuľu. Smažíme do zlatista, potom pridáme nasekanú papriku a restujeme ďalších 2-3 minúty.

4. Príprava plata: Na plech na pečenie alebo do zapekacej misy rozložíme kuracie prsia. Na každé prsia položíme plátky šunky (či slaniny), potom špeciálne pridané restovanú cibuľu a papriku.

5. Syr a paradajky: Na vrch každého rezňa položíme plátky paradajky a zasypeme strúhaným syrom.

6. Zálievka: V miske zmiešame smotanu na varenie, oregano a mletú papriku. Túto zmes nalejeme rovnomerne na všetky rezne.

7. Pečenie: Plech alebo zapekaciu misu posypeme strúhankou a dáme do predhriatej rúry. Pečieme asi 30-35 minút, alebo kým sú rezne zlatisté a prepečené.

8. Servírovanie: Po upečení necháme chvíľu stáť. Podávame so zeleninovým šalátom alebo zemiakmi. Ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!