Recept pre zapekané cestoviny s brokolicou:
Suroviny:
- 250 g cestovín (penne, fusilli alebo rohliky)
- 1 brokolica, rozdelená na ružičky
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 500 ml mlieka
- 150 g strúhaného syra, napríklad cheddar alebo gouda
- Soľ a korenie podľa chuti
- Strúhanka na posypanie (voliteľné)
Zapekané cestoviny z brokolicou
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- V hrnci s osolenou vodou uvarte cestoviny do al dente. Opláchnite ich studenou vodou a nechajte odkvapkať.
- Brokolicu uvaríte vo veľkom hrnci so slanou vodou, kým nebude mäkká. Opláchnite ju studenou vodou a nechajte odkvapkať.
- Na panvici rozpuštajte maslo a pridajte nasekaný cesnak. Orestujte, kým nezačne voňať.
- Pridajte múku a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
- Postupne pridávajte mlieko za stáleho miešania, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Varíte, kým omáčka nezhustne.
- Odstráňte panvicu zo sporáka a pridajte polovicu strúhaného syra. Premiešajte, kým sa syr nerozpustí. Ochutite soľou a korením.
- Do veľkej misy zmiešajte cestoviny, brokolicu a omáčku. Dôkladne premiešajte, aby ste všetko obalili omáčkou.
- Cestoviny prenesiete do vymastenej zapekacej misy a posypete zvyšným strúhaným syrom. Voliteľne môžete posypať aj strúhankou.
- Zapekaciu misu vložte do predhriatej rúry a pečte 25-30 minút, kým sa povrch nezarumelí a cestoviny sú prehriate a bublajú.
Podávajte zapekané cestoviny s brokolicou ešte horúce a môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
