Zapekané plnené papriky s nivovým syrom a špenátom

Ingrediencie:

• 4 väčšie papriky (rôznych farieb)
• 200 g nivového syra, na drobné kocky
• 150 g čerstvého špenátu, nasekaného
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 pohár uvareného quinoa (môžeš použiť aj ryžu alebo kuskus)
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
• 1 pohár paradajkového pretlaku alebo omáčky (na zalevanie paprík)
• Strúhaný syr na posypanie (chedar, ementál alebo podobný)

Zapekané plnené papriky s nivovým syrom a špenátom

Postup:

1. Predhrej rúru na 180°C.
2. Papriky umy a odstráň stonky a semienka z vnútra, tak aby vznikla malá dutina na plnenie.
3. Na panvici si rozohrej olej a orestuj cibuľu a cesnak, kým cibuľa nebude sklovitá.
4. Pridaj nasekaný špenát a orestuj, kým špenát scvrkne a zmäkne.
5. V miske zmiešaj špenátovú zmes, nivový syr a uvarené quinoa. Dochutí soľou a čiernym korením.
6. Plň papriky pripravenou zmesou a dôkladne ich uzavri, aby plnka zostala v paprikách.
7. Vlož plnené papriky do pekáča a zalej ich paradajkovým pretlakom alebo omáčkou.
8. Posypte vrch paprík strúhaným syrom.
9. Pekáč s paprikami zapekaj v predhriatej rúre asi 25-30 minút, kým papriky nezmäknú a syr na vrchu nezhnedne a roztopí sa.

Tieto zapekané plnené papriky s nivovým syrom a špenátom sú výživné a plné chutí. Môžeš ich podávať s čerstvou zeleninovou prílohou alebo samostatne. Dobrú chuť!

2)

Ingrediencie:

• 4 veľké papriky (červené, žlté alebo zelené)
• 250 g čerstvého špenátu (môžete použiť aj mrazený)
• 200 g nivového syra
• 100 g ryže (môžete použiť aj predvarené)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 100 ml smotany na varenie
• nastrúhaný syr (napr. eidam alebo čedár) na posypanie

Postup:

1. Príprava paprík:
   • Papriky umyte, rozkrojte na polovice a zbavte semienok. Uložte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
2. Príprava plnky:
   • Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu. Smažte, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
   • Pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte.
   • Pridajte čerstvý špenát a smažte, kým nezvädne. (Ak používate mrazený špenát, najprv ho rozmrazte a riadne vyžmýkajte.)
   • Vo veľkej mise zmiešajte uvarenú ryžu, nivový syr (nasekaný na kúsky), soľ, korenie a špenátovo-cibuľovú zmes. Dobre premiešajte.
3. Plnenie a zapekanie:
   • Naplňte pripravené polovičky paprík plnkou.
   • V miske zmiešajte smotanu so zvyšným nivovým syrom a podľa chuti osolte a okoreňte.
   • Týmto zmesou prelejte naplnené papriky.
   • Na vrch posypte nastrúhaným syrom.
4. Pečenie:
   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Papriky pečte približne 30-35 minút, alebo kým nie sú papriky mäkké a syr na vrchu zlatistý a chrumkavý.
5. Servírovanie:
   • Po upečení nechajte papriky chvíľu vychladnúť a potom ich podávajte teplé, prípadne ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!