Prinesiem vám skvelý recept na zapekané zemiaky s brokolicou a mrkvou!
Suroviny:
- 4 väčšie zemiaky
- 1 stredne veľká brokolica, rozdelená na malé kvety
- 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na tenké plátky
- 1 cibuľa, nasekaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 1 šálka strúhanky
- 1/2 šálky cestoviny (voliteľné)
- 1/2 šálky mlieka
- 1/2 šálky smotany na varenie
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múka
- 1/2 čajovej lyžičky cesnaku v prášku
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 šálka strúhaného syra
Zapekané zemiaky s brokolicou a mrkvou
Postup:
- Zemiaky uvaríme vo vriacej osolenej vode, kým nezmäknú. Potom ich necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame na plátky hrúbky približne 1 cm.
- V hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríme brokolicu na polomäkko. Potom ju scedíme a odložíme na stranu.
- Rozohrejeme panvicu na strednom ohni a pridáme maslo. Po rozpustení pridáme cibuľu a cesnak a orestujeme ich dozlatista.
- Pridáme múku a premiešame, aby sme vytvorili jemnú zápražku. Postupne pridávame mlieko a smotanu na varenie, necháme zmes zovrieť a za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne.
- Do omáčky pridáme cesnakový prášok, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešame.
- Vymastíme pekáč a na dno rozložíme jednu vrstvu zemiakov. Potom pridáme vrstvu brokolice a mrkvových plátkov.
- Zalejeme vrstvu zemiakov, brokolice a mrkvy polovicou omáčky a posypeme polovicou strúhanky. Opakujeme to s druhou vrstvou zemiakov, brokolice, mrkvy, omáčky a strúhanky.
- Posypeme vrch syrom.
- Pekáč dáme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme asi 20-25 minút, kým syr nezhnedne a nezačne sa rozpúšťať.
- Keď sú zemiaky a zelenina mäkké a syr na povrchu je rozpustený a zlatý, môžeme pokrm vybrať z rúry.
- Zapekané zemiaky s brokolicou a mrkvou podávame ešte horúce. Dobrú chuť!
