Jogurtová marináda na grilované mäso.
Ingrediencie:
- 1 šálka prirodzeného jogurtu (grécky jogurt je vynikajúci)
- 2-3 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Šťava z 1 citróna
- 1 čajová lyžička mletej papriky (sladká alebo pikantná, podľa vašich preferencií)
- 1 čajová lyžička mletej kurkumy
- 1 čajová lyžička mletej korenia (napr. koriander, kari)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Nasekané čerstvé bylinky (napr. petržlen, koriander, mäta) na ozdobenie (voliteľné)
Jogurtová marináda na grilované mäso
Postup:
- Príprava marinády:
- V mise zmiešajte jogurt, pretlačený cesnak, olivový olej a šťavu z citróna. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Pridanie korení:
- Pridajte mletú papriku, kurkumu, mleté korenie a ďalšie korenie podľa vášho vkusu. Nezabudnite pridať aj soľ a čerstvo mleté čierne korenie pre dochutenie.
- Premiešanie:
- Dôkladne premiešajte marinádu, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili a korenie sa rovnomerne rozprestrelilo.
- Marinovanie mäsa:
- Mäso (napr. kurčaťo, hovädzie, bravčové, kozie) nakrájajte na kúsky vhodnej veľkosti pre grilovanie. Mäso môže byť aj v celých kúskoch, ako napríklad kurčecí filet.
- Mäso namočte do pripravenej jogurtovej marinády. Uistite sa, že každý kúsok je dobre obalený marinádou.
- Nechajte mäso v marináde minimálne 2-4 hodiny v chladničke. Ideálne je nechať ho marinovať cez noc, aby sa chuti marinády lepšie vstreba do mäsa.
- Grilovanie:
- Pred grilovaním nechajte mäso chvíľu odležať pri izbovej teplote.
- Na rozohriatom grile grilujte mäso, kým nie je z vnútra dobre prepečené, a z vonkajšej strany krásne zlato-hnedé.
- Podávanie:
- Grilované mäso servírujte s prílohami ako napríklad čerstvým šalátom, pečenými zemiakmi, ryžou alebo chlebom.
- Na ozdobenie môžete použiť nasekané čerstvé bylinky.
Táto jogurtová marináda pridáva mäsu úžasnú chuť a šťavnatosť. Môžete ju použiť na rôzne druhy mäsa a zaujímavými spôsobmi experimentovať s rôznymi kombináciami korení a byliniek podľa vášho vkusu.
