Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi ako ho aj pripravujem.
Nezbytné ingrediencie:
- 4 stredne veľké zemiaky (očistené a nakrájané na tenké plátky)
- 2 kuracie prsia (nakrájané na drobné kúsky)
- 200 g šampiňónov (umytých a nakrájaných na plátky)
- 1 cibuľa (nasekaná na jemné kúsky)
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrobíme alebo nasekáme)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/2 šálky smotany určené na varenie
- 1/2 šálky nastrúhaného tvrdého syra (napr. gauda)
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice oleja
- Soľ a korenie podľa preferencií
- Čerstvá petržlenová vňať (na dekoráciu)
Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi
Návod na prípravu:
- Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a dôkladne ich osušte.
- Na rozpálenej panvici s olejom opražte plátky zemiakov z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu. Potom ich preložte na papierový uterák, aby ste odsali prebytočný tuk.
- Na tej istej panvici pridajte maslo a orestujte cibuľu, kým nezíska zlatistý odtieň. Následne pridajte cesnak a krátko ho opražte, aby nezapáchal.
- Pridajte kúsky kuracieho mäsa a smažte ich, kým nebudú zlatisté a dobre prepečené vo vnútri. Potom odstavte z platne.
- Vložte nakrájané šampiňóny a krátko ich orestujte, kým sa nezjemnia a ich šťava sa neodparí.
- V miske spojte kurací vývar so smotanou. Nepodceňujte dochutenie soľou a korením podľa vlastnej chuti.
- Vo vymastenom pekáči vytvorte prvú vrstvu z polovice zemiakov a položte ich na dno.
- Na zemiaky rozložte kuracie kúsky a šampiňóny.
- Vylejte polovicu zmesi kuracieho vývaru so smotanou navrchu.
- Na to pridajte druhú vrstvu zemiakov so zvyšnými plátkami.
- Nalejte zvyšok zmesi kuracieho vývaru so smotanou na vrch.
- Celú plochu posypte nastrúhaným syrom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 30-40 minút, až kým zemiaky nezmäknú a vrchná vrstva nebude krásne zlatá a zapečená.
- Po upečení nechajte jedlo chvíľu odpočívať, potom ho posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a servírujte.
A máte hotovo! Teraz si môžete vychutnať chutné jedlo – zapekané zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi. Dobrú chuť!
2) Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi
Prísady:
- 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná)
- 500 g zemiakov
- 250 g šampiňónov
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany určenej na varenie
- 100
- Nastrúhaný syr (napríklad eidam alebo mozzarella)
- Soľ a čierne korenie podľa vlastného vkusu
- 1 ČL sušeného oregana (voliteľne)
- Olej na fritovanie
Postup:
-
Príprava surovín: Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Kuracie mäso umyte, osušte a rozdeľte na menšie kocky. Šampiňóny umyte a nakrájajte na plátky. Cibuľu a cesnak nasekajte na malé kúsky.
-
Príprava mäsa: Na panvici zahrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju, kým nezmäkne a nezačne byť priesvitná. Následne pridajte kuracie mäso, osoľte a okoreňte. Smažte, až kým mäso nezíska zlatistú farbu a nie je dobre prepečené. Na konci vmiešajte nasekaný cesnak a šampiňóny. Pokračujte v smažení ďalších 5-7 minút, kým sa huby nezjemnia.
-
Príprava zemiakov: V priestrannej miske spojte nakrájané zemiaky so soľou, čiernym korením a oreganom (ak používate).
-
Zapečenie: Do zapekacej nádoby najprv umiestnite polovicu zemiakov, následne na ne rozložte zmes kuracieho mäsa so šampiňónmi. Na vrchu pridajte zvyšok zemiakov.
-
Zálievka: V miske zmiešajte smotanu na varenie so soľou a korením podľa chuti. Túto zmes rovnomerne naneste na zemiaky.
-
Pečenie: Celú zmes posypte nastrúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry na 180 °C. Pečte 30-40 minút, kým zemiaky nezmäknú a syr sa nezmení na zlatistý.
-
Servírovanie: Po upečení nechajte zapekané zemiaky chvíľu ochladiť a potom ich podávajte. Môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobru chuť!
