Toto je jednoduchý postup na zhotovenie zavarovaných paradajok s bazalkou:
Na prípravu budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg paradajok
- 2-3 zväzky čerstvej bazalky
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica soli
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžica octu (s 6% kyseliny)
Zavárané paradajky s bazalkou
Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Dôkladne umyte paradajky a odstraňte stopky. Ak sú väčšie, rozkrojte ich na polovice alebo nakrájajte na menšie kusy.
- Opláchnite bazalku a osušte ju. Listy strhnite zo stoniek.
- V hrnci zmiešajte paradajky, bazalku, pretlačený cesnak, soľ, cukor a ocot. Jemne všetko premiešajte.
- Priveďte zmes na strednom plameni do varu a varte 10-15 minút, kým paradajky nezmäknú a chute sa prepoja.
- Medzitým si pripravte sterilizované sklenené nádoby a ich viečka.
- Naplňte sklenice zmesou, pričom ponechajte približne 1 cm voľného miesta od vrchu. Uzavrite viečka.
- Sklenené nádoby s paradajkami a bazalkou ponorte do nádoby s vriacou vodou na 15-20 minút, aby sa sterilizácia správne uskutočnila.
- Vyberte sklenice z vody a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
- Overte, či sú všetky sklenice správne zatvorené. Tie, ktoré sa nedajú stiahnuť, uskladnite v chlade a spotrebujte ako prvé.
Vaše zavarované paradajky s bazalkou sú hotové! Môžete ich využiť ako pochúťku k raňajkovým sendvičom, do omáčok na cestoviny alebo ako prílohu k rôznym jedlám. Dobrú chuť!
