Zdravý šalát z quinoi s fazuľkami a zeleninou. Keďže som sa začala venovať cvičeniu, musela som znovu zvážiť svoje stravovacie návyky a jedálniček. Taktiež som sa zaoberala aj pohybom a ostatnými aspektmi svojho života. Z tohto dôvodu budem v poslednej dobe na tejto stránke zverejňovať zdravé recepty.
Ingrediencie:
- 1 pohár quinoi, dobre prepláchnutej
- 1 a ½ pohára vody alebo zeleninového vývaru
- 1 pohár uvarených alebo konzervovaných červených fazúľ (môžu byť aj čierne, adzukové, atď.)
- 1 pohár nakrájanej zeleniny (napr. paprika, uhorka, paradajky)
- 1/2 pohára nasekanej cibule
- 1/2 pohára nasekaných listov petržlenu alebo koriandra
- 1/4 pohára extra panenského olivového oleja
- Šťava z 1-2 citrónov
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa vkusu
- Strúhaný syr (voliteľne)
Zdravý šalát z quinoi s fazuľkami a zeleninou
Postup:
- V hrnci uvarte quinou podľa pokynov na obale s vodou alebo zeleninovým vývarom. Nechajte ju trošku vychladnúť.
- V priestrannej miske kombinujte uvarenú quinoiu, varené fazule, nakrájanú zeleninu, cibuľu a nasekané listy petržlenu/koriandra.
- V malej nádobe pripravte dresing: zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie.
- Prelejte dresing cez šalát a dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a dresing sa rovnomerne rozptýlil.
- Podávajte šalát samostatne alebo môžete na vrch pridať strúhaný syr (ak máte záujem).
Tento výživný quinoa šalát je bohatý na vlákninu, bielkoviny a vitamíny. Je vynikajúcou voľbou ako ľahký obed alebo príloha na letné posedenia pri grile. Môžete ho prispôsobiť podľa svojich preferencií pridaním ďalšej zeleniny, orechov alebo semien.
2) Zdravý quinoa šalát s fazuľkami a zeleninou
V dnešnej hektickej dobe sa snažíme nájsť spôsoby, ako sa stravovať zdravo bez zbytočného stresu. Quinoa šalát s fazuľkami a zeleninou je nielen rýchly na prípravu, ale aj výdatný a plný živín. Tento šalát sa hodí ako hlavnné jedlo alebo príloha a je skvelou voľbou pre vegetariánov.
Ingrediencie potrebné na prípravu
Na výrobu tohto chutného a zdravo pripravovaného quinoa šalátu s fazuľkami a zeleninou budete potrebovať:
- 1 šálka quinoi
- 1 plechovka čiernych fazúľ
- 1 červená paprika
- 1 uhorka
- 1 avokádo
- 1/4 šálky nasekaného koriandra
- Šťava z 1 limetky
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa vkusu
Pokyny na prípravu šalátu
Príprava quinoa šalátu je veľmi jednoduchá. Najskôr prepláchnite quinou pod studenou vodou. Potom ju varte vo dvoch šálkach vody, kým nebude mäkká, zvyčajne to trvá približne 15 minút. Po uvarení ju nechajte vychladnúť. Medzitým si nakrájajte zeleninu – papriku, uhorku a avokádo na malé kúsky.
Keď je quinoa vychladená, premiešajte ju s čiernymi fazuľami, zeleninou a koriandrom. Pridajte limetkovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Všetko dôkladne zamiešajte a váš zdravý quinoa šalát je pripravený!
Tento šalát nie je len výživný, ale aj veľmi chutný a môžete ho uchovávať v chladničke niekoľko dní. Užite si ho na zdravý a chutný spôsob!
