Zdravý quinoa šalát s fazuľkami a zeleninou

Zdravý quinoa šalát s fazuľkami a zeleninou. Keďže som začala cviciť, tak som musela prehodnitiť svoje stravovanie a jedálniček. Ale ecekovo aj pohyb a zvyšné aspekty života. Preto zdravé recepty sú to, čo poslednú dobu bude uverejňovať na tejto stránke.

Ingrediencie:

• 1 pohár quinoi, dôkladne prepláchnutej
• 1 a ½ pohára vody alebo zeleninového vývaru
• 1 pohár varených či konzervovaných červených fazúľ (môžu byť i čierne, návarové, atď.)
• 1 pohár nakrájanej zeleniny (napr. paprika, uhorka, paradajky)
• 1/2 pohára nakrájanej cibule
• 1/2 pohára nasekaného petržlenového alebo koriandrového listu
• 1/4 pohára extra panenského olivového oleja
• Šťava z 1-2 citrónov
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
• Strúhaný syr (voliteľné)

Zdravý quinoa šalát s fazuľkami a zeleninou

Postup:

1. V hrnci uvarte quinou podľa návodu na obale s vodou alebo zeleninovým vývarom. Nechajte ju vychladnúť.
2. Vo veľkej miske zmiešajte uvarenú quinoiu, varené fazule, nakrájanú zeleninu, cibuľu a nasekaný petržlenový/koriandrový list.
3. V malom nádobe pripravte dresing: zmiešajte olivový olej, šťavu z citróna, soľ a čierne korenie.
4. Prelejte dresing cez šalát a dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili a dresing rovnomerne rozprestrel.
5. Podávajte šalát samostatne alebo môžete posypať strúhaným syrom na vrch (ak preferujete).

Tento zdravý quinoa šalát je plný vlákniny, bielkovín a vitamínov. Je ideálny ako ľahký obed alebo príspevok na letné grilovačky. Mohli by ste ho prispôsobiť podľa svojich chutí pridávaním ďalšej zeleniny, orechov alebo semien.

2)

V dnešnom rýchlom svete hľadáme spôsoby, ako sa stravovať zdravšie bez zbytočného stresu. Quinoa šalát s fazuľkami a zeleninou je nielen rýchly na prípravu, ale aj bohatý na živiny. Tento šalát je ideálny ako hlavné jedlo alebo príloha a je skvelou voľbou pre vegetariánov.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

Na prípravu tohto chutného a zdravého quinoa šalátu so fazuľkami a zeleninou budete potrebovať:

• 1 šálka quinoa
• 1 plechovka čiernych fazúľ
• 1 červená paprika
• 1 uhorka
• 1 avokádo
• 1/4 šálky nasekaného koriandra
• Šťava z 1 limetky
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup na prípravu šalátu

Príprava quinoa šalátu je jednoduchá. Najprv si quinoa prepláchnite pod studenou vodou. Následne ju uvarte v dvoch šálkach vody, kým nebude mäkká, zvyčajne to trvá asi 15 minút. Po uvarení ju nechajte vychladnúť. Medzitým si nakrájajte zeleninu – papriku, uhorku a avokádo na malé kúsky.

Keď je quinoa vychladená, premiešajte ju s čiernymi fazuľami, zeleninou a koriandrom. Pridajte limetkovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Všetko dobre premixujte a váš zdravý quinoa šalát je hotový!

Tento šalát je nielen výživný, ale aj veľmi chutný a môže sa skladovať v chladničke niekoľko dní. Užite si ho na zdravý a chutný spôsob!