Zeleninová polievka s rezancami

Tu je recept na zeleninovú polievku s rezancami:

Suroviny:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 mrkvy, nakrájané na kolesá
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 zväzok zelenej zeleniny (špenát, listový kel, petržlen), jemne nakrájaný
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 hrstka rezancov

 

Zeleninová polievka s rezancami

Postup:

1. V hrnci zahrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, až sa stanú mäkkými.
2. Pridajte mrkvu a zemiaky a dusíme ich niekoľko minút, kým sa zľahka nezmäknú.
3. Pridajte zeleninový vývar, sušený tymián, soľ a korenie. Varíme polievku asi 15-20 minút, pokiaľ zelenina nie je mäkká.
4. Pridajte nakrájanú zelenú zeleninu a varíme ďalších niekoľko minút, aby zmäkla, ale stále zostala svieža.
5. V samostatnom hrnci uvaríme rezance podľa návodu na obale. Opláchneme ich vodou, aby sa nelepili.
6. Do každej porcie polievky pridáme hrst rezancov. Podávame okamžite.

Dúfam, že si vychutnáte túto chutnú zeleninovú polievku s rezancami!