Zemiakové placky s bryndzou.
Ingrediencie:
- 4 veľké zemiaky, olúpané a nastrúhané
- 1 cibuľa, jemne pokrájaná
- 2 vajcia
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa preferencií
- Maslo alebo olej na vyprážanie
- 150 – 200 g bryndze
Zemiakové placky s bryndzou
- V mise spojte nastrúhané zemiaky, nasekanú cibuľu, vajcia a hladkú múku. Dobre premiešajte.
- Podľa chuti osoľte a okoreňte cesto.
- Na panvici rozohrejte maslo alebo olej na strednom ohni.
- Na panvicu dávajte placky z pripraveného cesta, ktoré vytvarujete pomocou lyžice alebo rúk. Placky by mali mať hrúbku približne 1 cm.
- Opečte placky z oboch strán, kým nezískajú peknú zlatohnedú farbu.
- Po upečení placky vyberte z panvice a uložte ich na papierový uterák, aby sa odstránil nadbytočný tuk.
- Servírujte placky posypané drobno nasekanou bryndzou. Podľa chuti môžete pridať aj trošku strúhanej slaniny alebo nasekaného čerstvého kôpru.
Zemiakové placky s bryndzou predstavujú vynikajúci príklad jednoduchého a chutného slovenského jedla, ktoré spája tradičné slovenské chuti – zemiaky a bryndzu.
