Ak túžite po recepte na zemiakové placky, tu je stručný a chutný návod:
Potrebné suroviny:
- 500 g zemiakov
- 2 vajcia
- 100 g múky
- 1 čajová lyžička soľ
- olej na vyprážanie
Zemiakové placky
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemno.
- Nastrúhané zemiaky vložte do sitka a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu.
- V miske zmiešajte nastrúhané zemiaky, vajcia, múku a soľ.
- Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu.
- Lyžičkou odoberajte zmes a formujte menšie placky.
- Placky opražte z oboch strán, až kým nebudú zlato-hnedé a chrumkavé.
- Uložené na papierovú utierku, aby sa odstránil nadbytočný olej.
Zemiakové placky môžete podávať s kyslou smotanou, domácim džemom alebo inými obľúbenými prílohami.
Prajem dobrú chuť!
2ň
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 1 vajce
- 100 g hladkej múky
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL mletej papriky (voliteľné)
- 1/2 ČL cesnakového prášku (voliteľné)
- Strúhaný syr (např. eidam alebo parmezán, voliteľné)
- Olej na vyprážanie
Postup:
-
Príprava zemiakov:
- Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v šupke do mäkka (približne 20-30 minút). Nezabudnite ich po uvarení nechať vychladnúť.
- Po vychladnutí zemiaky olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
-
Príprava cesta:
- Nastrúhané zemiaky preložte do misy.
- Pridajte vajce, hladkú múku, soľ, mletú papriku, cesnakový prášok a ak je treba, aj strúhaný syr.
- Všetko dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Cesto by malo byť husté, ale príjemne vláčne.
-
Vyprážanie:
- Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote.
- Z cesta tvarujte malé placky a opatrne ich vkladajte na panvicu.
- Vyprážajte 3-4 minúty z každej strany, alebo pokiaľ nie sú zlato-hnedé a chrumkavé.
-
Podávanie:
- Upečené zemiakové placky môžete servírovať so zakysanou smotanou, jogurtom alebo ako prílohu k mäsu.
- Môžete ich ozdobiť čerstvým rozmarínom alebo pažítkou pre zvýraznenie chuti.
Prajem dobrú chuť!
