Zemiakové placky s bryndzou

Ingrediencie:

• 4 väčšie zemiaky
• 1 cibuľa
• 1 vajce
• 3 lyžice hladkej múky
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Olej na vyprážanie
• 200 g bryndze
• Čerstvá petržlenová vňať na dozdobenie (voliteľné)

Zemiakové placky s bryndzou

1. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame a cibuľu jemne nasekáme.
2. V miske zmiešame nastrúhané zemiaky a nasekanú cibuľu.
3. Pridáme vajce, hladkú múku, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešame, aby sme získali cestovinu s hustšou konzistenciou.
4. Na panvici rozohrejeme olej na strednom ohni.
5. Naberieme lyžicou porcie cestoviny a na panvici ich rukami trochu sploštíme, aby sme vytvorili placky. Vyprážame ich z oboch strán, kým nezohnednú a nebudú pekne zlatisté.
6. Hotové placky vyberieme z panvice a necháme ich odkvapkať na papierovom uteráku.
7. Na každú placku narazíme malý kúsok bryndze.
8. Na dozdobenie môžeme použiť nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.

Zemiakové placky s bryndzou sú tradičným slovenským pokrmom, ktorý môže byť podávaný ako chutná príloha alebo aj samostatný pokrm. Ich kombinácia zemiakov a bryndze robí z tohto jedla skutočnú lahôdku.