Zemiakový šalát na kyslo predstavuje vyhľadávanú prílohu, ktorá sa hodí na rôzne podujatia, či už ide o svadobné oslavy, rodinné stretnutia, alebo bežné víkendové obedové menu.
Dnes vám predstavíme recept na zemiakový šalát na kyslo, ktorý osvieži váš stôl a určite si ho obľúbite pre jeho nenáročnú prípravu a vynikajúcu chuť. Tento šalát je skvelou voľbou nielen ako príloha k mäsovým pokrmom, ale aj ako samostatné jedlo.
**Ingrediencie:**
- 1 kg mladých zemiakov
- 1 stredne veľká cibuľa
- 3 kyslé uhorky
- 150 g majonézy
- 50 g kyslej smotany
- 3 PL octu (ideálne jablkového)
- 1 ČL horčice
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- Čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať na dekoráciu
Zemiakový šalát na kyslo
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov: Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky veľkosti približne 2 – 3 cm. Môžete použiť aj mladé zemiaky so šupkou, ak sú riadne umyté. Uvarte ich v slanej vode do mäkka, čo obyčajne trvá 15 až 20 minút, v závislosti od veľkosti kociek. Nezabudnite ich na konci varenia precediť a nechať vychladnúť.
- Príprava ostatných ingrediencií: Kým sa zemiaky varia, nakrájajte cibuľu na jemno a kyslé uhorky na malé kocky. Ak preferujete výraznejšiu chuť, môžete cibuľu pred prípravou šalátu na niekoľko minút zaliať horúcou vodou a následne všetku vodu scediť, čím sa odstráni jej pikantnosť.
- Príprava zálievky: V samostatnej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, ocot a horčicu. Dobre premiešajte ingrediencie, aby sa spojili. Podľa chuti osolte a okoreňte.
- Zmiešanie všetkých ingrediencií: Po vychladnutí uvarených zemiakov ich vložte do priestrannej misy. Pridajte nasekanú cibuľu, kyslé uhorky a dôkladne premiešajte. Potom nalejte zálievku pripravenú v predchádzajúcom kroku. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa zemiaky a ostatné ingrediencie rovnomerne obalili zálievkou.
- Nechajte odležať: Zemiakový šalát na kyslo je najchutnejší, ak ho necháte odležať aspoň 30 minút pred podávaním. Týmto spôsobom sa chute prelínajú a šalát získava lepšiu chuť. Môžete ho umiestniť do chladničky, aby bol dobre vychladený pred prezentáciou na stole.
- Finálne úpravy: Pred podávaním môžete šalát posypať čerstvým nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou pre dekoráciu. Týmto spôsobom šalátu pridáte nielen atraktívny vizuál, ale aj skvostnú arómu a chuť.
Tipy a triky:
- Môžete experimentovať aj s pridaním rôznych ingrediencií, ako sú varené vajcia, mrkva, alebo dokonca olivy, aby ste obohatili chuť vášho šalátu.
- Pre variant bez majonézy môžete použiť jogurt ako základ pre zálievku. Táto verzia bude o niečo ľahšia, ale aj veľmi chutná.
- Ak máte radi pikantnejší šalát, môžete pridať nakrájané feferónky alebo horčicu podľa vašich preferencií.
Podávanie:
Zemiakový šalát na kyslo je skvelou voľbou ako príloha k grilovanému mäsu, pečenému kurčaťu alebo rybe. Jeho svieža a kyslá chuť skvele doplní rôzne jedlá, a preto je veľmi obľúbený nielen v našich domácnostiach, ale aj na množstve osláv a rodinných stretnutiach.
Dobrú chuť!
