Žĺtková poleva predstavuje skvelú zložku pre dezerty a torty. Jej príprava je jednoduchá a poskytuje sladkú, nežnú a krémovú textúru. Tu je recept, ktorý vám ukáže, ako na to:
Ingrediencie:
- 3 žĺtka
- 100 g cukru
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 balenie vanilkového cukru
- 50 g masla
Žltková poleva
Postup výroby:
- V rozsiahlej miske kombinujte žĺtka s cukrom a vanilkovým cukrom tak, aby ste dosiahli krémovú a svetlú zmes.
- Na strednom ohni ohrejte mlieko v hrnci, kým sa nezačne variť.
- Postupne pridávajte žĺtkovú zmes do horúceho mlieka za nepretržitého miešania, aby ste predišli vzniku hrudiek.
- V inej miske zmiešajte kukuričný škrob s troškou vody, čím vytvoríte hladkú pastu.
- Do mlieka a žĺtkov pridajte pripravenú pastu a za sústavného miešania varte asi 3-5 minút, kým poleva nezhustne.
- Nakoniec zložte zmes z tepla a do nej vmiešajte kúsok masla. Pokračujte v miešaní, kým sa maslo úplne nerozpustí a poleva nebude mať hodvábnu textúru.
- Polevu nechajte vychladnúť a následne ju použite na dekoráciu vašich obľúbených dezertov alebo tort.
Teraz by ste mali mať výbornú žĺtkovú polevu, ktorú môžete využiť na rôzne kreatívne spôsoby. Prajeme dobrú chuť!
