Znojemské kuracie soté

 

Tu je návod na Znojemské kuracie šóte:

Čo budete potrebovať:

• 500 g kuracích pŕs, pokrájaných na tenké kusy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 1 šálka bieleho vína
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 polievková lyžica mletej papriky
• 1 čajová lyžička sušenej rasce
• 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
• Soľ a čierne korenie podľa osobnej chuti
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 1/2 šálky kyslej smotany
• Čerstvá petržlenová vňať (na dekoráciu)

 

Znojemské kuracie soté

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Na rozpálenej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte kuracie kusy. Opečte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Potom ich vyberte z panvice a odložte bokom.
2. Na tej istej panvici pridajte nasekanú cibuľu spolu s prelisovaným cesnakom. Smažte, až kým cibuľa nezmäkne a nezpriehľadnie.
3. Kuracie kusy vložte späť do panvice a pridajte biele víno, kurací vývar, mletú papriku, sušenú rasce, sušený rozmarín, soľ a korenie. Nechajte zmes variť na miernom ohni asi 20 minút, aby sa kuracie mäso prevarilo a chutí sa dobre spojili.
4. V malej miske zmiešajte hladkú múku s kyslou smotanou, až vytvoríte hladkú konzistenciu. Túto zmes pridajte do panvice a dôkladne premiešajte. Nechajte omáčku zhustnúť niekoľko minút.
5. Ochutnajte a prípadne upravte dochutenie. Znojemské kuracie šóte servírujte teplé, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou. Je výborné s ryžou alebo cestovinami.

Príjemnú chuť pri varení Znojemských kuracích šót!