Ako pripraviť steak na grile
Steak na grile je skvelým spôsobom, ako si vychutnať lahodný kúsok mäsa. Tu je postup, ako ho pripraviť:
- Výber mäsa: Vyberte si kvalitný kúsok steakovej maškrty, ako je napríklad hovädzí ribeye, sirloin alebo tenderloin. Ideálne by mal byť mramorovaný a pomerne hrubý, aby sa dôležité šťavnaté tuky udržali počas grilovania.
- Marináda (voliteľná): Ak chcete, môžete si mäso predgrilovania namočiť do marinády. Použite zmes olivového oleja, byliniek, cesnaku, soli a korenín podľa chuti. Nechajte mäso odpočívať v tejto marináde minimálne 30 minút, ideálne však niekoľko hodín, aby sa do hĺbky ochucené.
- Príprava grilu: Pred nahodením mäsa na gril ho dobre rozohrejte. Odstráňte prebytočný popol, zvyšky a zbytky z minulého použitia. Ideálne by mal mať gril dostatočnú teplotu okolo 200-230 °C.
- Grilovanie: Položte steak na horúci a dobre naolejovaný gril. Zatvorte veko grilu a nechajte mäso grilovať podľa preferovanej šťavnatosti a šťavnatosti. Odporúča sa nasledujúca doba grilovania pre 2 cm hrubý hovädzí steak:
- Pre rare (krvavý) steak: 2-3 minúty na každú stranu
- Pre medium rare (stredne krvený) steak: 3-4 minúty na každú stranu
- Pre medium (stredne hotový) steak: 4-5 minút na každú stranu
- Pre well done (vyprážaný) steak: 5-6 minút na každú stranu
Tieto časy sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od hrúbky mäsa a vašich preferencií. Dôležité je sledovať šťavnaté tuky a vnútornú teplotu mäsa.
- Odpočinok a rezanie: Po dokončení grilovania steak nechajte odpočívať na doske na rezanie po dobu 5 až 10 minút. Týmto spôsobom sa šťavy rovnomerne rozložia po mäse a steak bude stále šťavnatý. Potom ho nakrájajte proti vláknam na rezanie, aby ste zachovali šťavu a chuť.
- Podávanie: Podávajte steak s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú grilovaná zelenina, pečené zemiaky alebo čerstvý šalát.
Ako pripraviť steak na grile?
Pripomíname, že pri grilovaní steakov vždy dbajte na bezpečnosť a správny postup. Po skonzumovaní grilovaného mäsa skladujte zvyšky v správnej teplote a nechajte si nakrájané mäso prehriať pred ďalším použitím.
Dobrú chuť!
