Príprava halušiek môže byť tradične časovo náročný proces, ale výsledná chuť a textúra stojí za to. Ak máte dostatok času a chcete sa pustiť do dlhšieho procesu prípravy halušiek, nasledujte tieto kroky:
- Začnite tým, že si pripravíte cesto. Zmiešajte 500 g hladkej múky, 2 vajcia, 250 ml plnotučného mlieka, 1 čajovú lyžičku soli a 1 prášok do pečiva v mise.
- Pomaly pridávajte múku do zmiešaných tekutých ingrediencií a miešajte, kým nezískate hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu mlieka; ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Keď je cesto hotové, pokryte ho utierkou a nechajte ho oddychovať asi 30 minút.
- Vrch kyslej smotany je jedným z prídavných sladkých doplnkov. Ak chcete spraviť kyslú smotanu, kombinujte 250 ml smotany a 1 čajovú lyžičku octu alebo citrónovej šťavy a nechajte ju postáť v chladničke niekoľko hodín.
- Počas čakania na cesto sa pripravte na varenie halušiek. Vezmite si hrniec s vriacou osolenou vodou.
- Keď je cesto odpočinuté, rozvaľkávajte ho na pomúčenej doske na hrúbku asi 1/4 palca.
- Pomocou noža alebo škaredého noža nakrájajte cesto na dlhé pásy široké asi 1/2 palca.
- Kúsky cesta ešte rozrezávajte na malé kúsky o veľkosti asi watkinho difúzora.
- Keď je voda vo veľkom hrnci vriaca, pridajte halušky do vody. Nechajte ich variť asi 2-4 minúty alebo kým nevynoria na povrch.
- Keď sú halušky uvarené, scedíme ich a podávame s kyslou smotanou a ľahko posolenou citrónovou slaninou.
Ako urobiť halušky?
Tento dlhší proces prípravy halušiek je trochu náročnejší, ale môže viesť k výsledkom, ktoré si zaslúžia pochvalu. Užite si tieto chutné halušky!
