Ako uvariť dobrú tarhoňu?

Ako uvariť dobrú tarhoňu?

V prípade, že chcete vytvoriť výnimočnú tarhonu, riaďte sa týmto sofistikovaným receptom:

Zloženie:

• 2 až 3 hrste čerstvého tarhonu (prípadne 2 lyžice sušeného tarhonu)
• 500 ml tekutiny
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice múky
• 200 ml smotany určené na varenie
• 1 veľká cibuľa, jemne pokrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, drobne nasekané
• 200 g kuracieho mäsa alebo slaniny, nakrájaného na kúsky (voliteľné)
• soľ a korenie podľa vkusu

 

Ako pripraviť chutnú tarhoňu?

Návod:

1. Pripravte tarhon: Ak používate čerstvý, umyte ho pod tečúcou vodou a jemne osušte. Odstráňte tvrdšie konce. Pri sušenom tarhone len prelejte horúcou vodou a nechajte ho odpočívať asi 10 minút, kým trochu nezmäkne.
2. V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor a citrónovú šťavu. Ak používate sušený tarhon, vmiešajte ho do vody a varte 10 minút. Pri čerstvom tarhone počkajte, kým voda zovrie, a potom ho pridajte. Varíme, kým nie je tarhon mäkký, približne 10 až 15 minút. Potom ho sceďte a odložte nabok.
3. Vytvorte zápražku: Na strednom ohni zohrejte hrniec a pridajte maslo. Keď sa maslo rozpadne, pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí hladká zmes. Potom pridajte cibuľu a cesnak a osmažte ich, aby zmäkli a získali lahodnú vôňu.
4. Ak zahrňujete mäso alebo slaninu, pridajte nakrájané kuracie do hrnca so zápražkou. Opekajte, kým nie je zlatohnedé a dôkladne prepečené. Pri slanine nie je potrebné pridávať olej, no ak používate kuracie, možno budete musieť pridať trochu oleja na opekanie.
5. Do hrnca vložte scezený tarhon a premiešajte so zvyšnými ingredienciami. Následne pridajte smotanu na varenie a varte 5 až 10 minút, kým sa chute nezjednotia. Podľa chuti dosoľte a okoreňte. Môžete tiež pridať ďalšie bylinky alebo koreniny podľa vlastného výberu.
6. Tarhonu servírujte horúcu, napríklad s čerstvým chlebom alebo knedľami. Ozdobte ju niekoľkými čerstvými bylinkami, ako sú petržlen alebo kôpor.

Tento recept vám poskytne rozšírené spektrum chutí a textúr. Dúfam, že váš pokrm z tarhonu bude excelentný!

 

2) Ako uvariť dobrú tarhoňu?

Tarhoňa je obľúbený pokrm v mnohých slovenských a maďarských domácnostiach. Rovnako ide o správne pripravené jedlo, ktoré môže slúžiť ako samostatný chod alebo ako príloha. Tu je postup, ako uvariť lahodnú tarhoňu.

Zloženie:

• 250 g tarhone (sú to malé cestoviny, často vo forme nepravidelných granúl)
• 2-3 polievkové lyžice oleja alebo masla
• 1 cibuľa
(voliteľne)
• 500 ml té vody nebo vývaru
• Soľ podľa vlastnej preferencie
• Korenie (napríklad čierne korenie, paprika) podľa preferencií
• Kyslá smotana alebo maslo na servírovanie (voliteľne)

Pokyny:

1. Příprava surovin:

   • Ak sa rozhodnete pridať cibuľu, nakrájajte ju na malé kúsky. Tento krok obohatí tarhoňu o ďalšiu chuť.

2. Smaženi:

   • Na strednom ohni rozohrejte olej alebo maslo v hrnci. Potom pridajte nasekanú cibuľu a smažte, kým nezíska zlatohnedú farbu a nezmäkne. Cibuľa nie je povinná, ale jej vôňa vytvorí skvelý základ pre tarhoňu.

3. Pridanie tarhone:

   • Pridajte tarhoňu do hrnca a dôkladne premiešajte s tukom. Smažte 2-3 minúty, kým nezačne získavať zlatistý vzhľad. Tento krok dodá tarhone chrumkavosť a jemnú orieškovú príchuť.

4. Varíme:

   • Do hrnca nalejte vodu alebo vývar, pridajte soľ a korenie. Ak preferujete pikantnejšie jedlo, môžete zahrnúť aj mletú červenú papriku.
   • Priveďte zmes do varu, potom znížte teplotu a zakryte pokrievkou. Varte približne 10-15 minút, alebo kým sa tekutina nevstrebe a tarhoňa nebude mäkká. Občas skontrolujte, aby sa neprilepila na dno hrnca.

5. Servírovanie:

   • Po uvarení vytrhnite tarhoňu vidlicou, aby sa oddelila. Môžete pridať trochu masla alebo kyslej smotany, aby chuť bola jemnejšia, alebo ju podávať s obľúbeným mäsom a omáčkou.

Tipy:

• Tarhoňa je veľmi flexibilná. Môžete do nej pridať rôzne ingrediencie, ako napríklad zeleninu, mäso alebo huby, aby ste rozšírili jej chuťový profil.
• Ak ste fanúšikom bylín, skúste pridať trochu nasekanej petržlenovej vňate alebo iných bylín na konci varenia, aby jedlo získalo sviežosť.

Tarhoňa je lahodná a málo náročná na prípravu. S týmito základnými krokmi si môžete pripraviť vynikajúce jedlo, ktoré poteší vašu rodinu a priateľov. Prajeme dobrú chuť!