Ako uvariť mrazenú zeleninu?
Príprava mrazenej zeleniny predstavuje jednoduchý a rýchly spôsob, ako obohatiť jedlo o výživné a chutné zložky. Aj keď väčšina mrazených zelenín prešla predvarení, je podstatné ovládnuť správny postup ich prípravy. Nižšie uvádzame detailný návod, ktorý vám pomôže uvariť mrazenú zeleninu tak, aby bola lahodná a zachovala si svoje nutričné hodnoty:
- Najprv si pripravte hrniec na varenie. Naplňte ho vodou a pridajte trochu soli. Zohrejte vodu na strednej intenzite. Pri potrebe sa riaďte pokynmi uvedenými na obale konkrétnej zeleniny.
- Akonáhle voda začne variť, vložte mrazenú zeleninu do hrnca. Môžete ju pridať priamo, nemusíte ju najprv rozmrazovať. Ak je zelenina veľmi zmrznutá, bude potrebné dlhšie varenie.
- Pokračujte v varení zeleniny podľa pokynov na obale. Väčšina mrazených zelenín si vyžaduje varenie 5 – 7 minút, avšak tento čas sa môže líšiť v závislosti od typu zeleniny a vašich osobných preferencií. Je dôležité sledovať zeleninu pre dosiahnutie požadovanej textúry. Predĺžením varenia môže zelenina stratiť chrumkavosť a farbu.
- Po uplynutí potrebného času na varenie preverujte zeleninu vidlicou. Ak vidlica bez námahy preniká a zelenina je mäkká, je hotová. Ak nie je dostatočne pripravená, nechajte ju variť ešte o niečo dlhšie.
- Akonáhle je zelenina uvarená podľa vašich predstáv, opláchnite ju studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Po niekoľkých sekundách ju sceďte pomocou cedníka a pripravte na podávanie.
Ako pripraviť mrazenú zeleninu?
Mrazenú zeleninu môžete jednoducho pridať do rôznych pokrmov, ako sú cestoviny, polievky, guláše či omáčky. Môžete ju tiež orestovať na panvici alebo začleniť do rizota. Mrazená zelenina je skvelým spôsobom, ako zaručiť pravidelný prísun vitamínov a minerálov, aj keď nemáte čerstvú zeleninu na dosah.
Nezabúdajte, že presný čas varenia sa môže líšiť v závislosti od odrody zeleniny a pokynov na obale. Je tiež dôležité dodržiavať hygienické zásady pri manipulácii s potravinami a zaistiť správne skladovanie mrazenej zeleniny.
2) Ako uvariť mrazenú zeleninu?
Varenie mrazenej zeleniny je rýchly proces. Mrazená zelenina je vynikajúcou alternatívou čerstvej zeleniny, keďže si uchováva množstvo živín a je dostupná počas celého roka. Tu sú kroky, ako ju správne pripraviť:
1. Výber mrazenej zeleniny
Najprv vyberte druh mrazenej zeleniny, ktorý chcete pripraviť. Na trhu sú rôzne zmesi, ako brokolica, mrkva, hrášok, špenát alebo miešaná zeleninová zmes. Skontrolujte obal, aby ste zistili, či neobsahuje nepriaznivé prísady, ako soľ alebo dusičnany.
2. Príprava zeleniny
Nie je potrebné rozmrazovať mrazenú zeleninu pred varením; môžete ju pridať priamo do vody alebo na panvicu. Ak sa však chcete vyhnúť nadmernému uvoľneniu vody, nechajte zeleninu na niekoľko minút pri izbovej teplote.
3. Varenie mrazenej zeleniny
a. Varenie vo vode
- Pripravte vodu: Naplňte hrniec vodou a priveďte ju do varu. Ak chcete zlepšiť chuť, pridajte štipku soli.
- Pridajte zeleninu: Keď voda vrie, vložte mrazenú zeleninu. Doba varenia sa líši v závislosti od druhu zeleniny, avšak zvyčajne trvá 3-7 minút. Varte, kým nie je zelenina mäkká, ale stále chrumkavá.
- Scedenie: Po uvarení sceďte zeleninu a okamžite ju prepláchnite studenou vodou, aby ste zastavili varenie a uchovali jej farbu a textúru.
b. Smaženie na panvici
- Zohrejte olej: Na panvicu pridajte olej (olivový, slnečnicový alebo maslo) a zohrejte na strednom ohni.
- Pridajte zeleninu: Keď sa olej zahreje, vložte mrazenú zeleninu. Môžete pridať korenie a bylinky podľa chuti, napríklad cesnak, cibuľu, oregano alebo bazalku.
- Smažte: Sledujte zeleninu a smažte ju približne 5-10 minút, pričom občas zamiešajte, aby sa rovnomerne prepiekla.
4. Servírovanie
Uvarenú mrazenú zeleninu môžete podávať ako prílohu k hlavnému jedlu, zmiešať ju do rizota, polievok alebo šalátov. Môžete ju dochutiť soľou, korením, citrónovou šťavou alebo parmezánom podľa vlastného vkusu.
Záver
Mrazená zelenina je rýchlym a zdravým spôsobom, ako obohatiť váš jedálniček o viac vitamínov a minerálov. Vyskúšajte rôzne metódy prípravy a kombinujte jej príchute s inými pokrmami, aby ste si užili jej priaznivé vlastnosti.
