Zelerovo-petržlenová polievka

Zelerovo-petržlenová polievka je výborná a zdravá voľba! Tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 2 stredne veľké zelerové hlavy
• 1 väčšia petržlenová koreň
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Zelerovo-petržlenová polievka

Postup:

1. Ošúpeme a nakrájame zelerové hlavy a petržlenový koreň na menšie kúsky.
2. Na panvici rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom jemne nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku, kým nie sú mäkké a zľahka zlatisté.
3. Pridáme nakrájaný zeler a petržlenový koreň a orestujeme ich krátko spolu s cibuľou a cesnakom.
4. Zeleninový vývar zalejeme do hrnca a pridáme orestovanú zeleninu. Dusíme, kým zelenina nie je mäkká, asi 20-25 minút.
5. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu. Ak by bola príliš hustá, môžeme pridať ešte trochu vývaru.
6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Podávame polievku s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.

Dúfam, že si túto vynikajúcu zelerovo-petržlenovú polievku vychutnáte!