Omáčky môžu mať rôzne variácie a môžu byť prispôsobené chuti a vkusu jednotlivých osôb. Tu je jednoduchý návod na prípravu základnej omáčky:
Čo budete potrebovať:
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 šálky hovädzieho vývaru (prípadne môžete zvoliť aj zeleninový vývar, ak to preferujete)
- soľ a čierne korenie podľa osobnej chuti
Ako pripraviť omáčku?
Návod:
- Na strednom plameni rozpustite maslo v hrnci.
- Pridajte múku a neustále miešajte, kým nevznikne svetlohnedá hmota.
- Pomaly prilievajte vývar do hrnca, pričom sa snažte neustále miešať, aby sa zmes dôkladne prepojila.
- Nechajte omáčku zovrieť a následne znížte teplo na najnižšiu hodnotu.
- Varte omáčku, až dosiahne požadovanú hustotu. Ak je príliš hustá, pridajte trocha vývaru. Naopak, ak je príliš riedka, varte na nízkom plameni, kým sa nezhustí.
- Ochutnajte hotovú omáčku a dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
Toto je základný recept na jednoduchú omáčku. Samozrejme, môžete do nej pridať taktiež ďalšie suroviny, ako sú cibuľa, cesnak, bylinky alebo koreniny, a prispôsobiť ju vašim preferenciám.
