Baklažánové lasagne

Baklažánové lasagne – vynikajúce vegetariánske jedlo pre milovníkov talianskej kuchyne. Ja už jem len tieto baklážanové a proste sú najlepšie.

Ingrediencie:

• 2 väčšie baklažány, nakrájané na tenké plátky
• 500 g mletého hovädzieho mäsa (alebo bravčového)
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 pohár paradajkového pretlaku
• 1 lyžica paradajkového koncentrátu
• 1 čl sušeného oregana
• 250 g ricotty (alebo iného tvarohu)
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
• Olivový olej na smaženie
• Čerstvá bazalka na ozdobu

 

Baklažánové lasagne

Postup:

1. V hrnci si rozohrejte olej a orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a sklovité.
2. Pridajte mleté mäso a orestujte ho, kým nie je dobre prepražené a získalo hnedú farbu.
3. Pridajte paradajkový pretlak, paradajkový koncentrát a sušený oregano. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Nechajte variť na miernom ohni asi 15-20 minút, aby sa chute spojili.
4. Rozohrejte rúru na 180°C.
5. Na pekáči položte vrstvu tenkých plátkov baklažána. Položte na ne polovicu mäsovej zmesi.
6. Na mäsovú zmes položte ďalšiu vrstvu baklažánových plátkov. Na nej nanesieme vrstvu ricotty a posypeme polovicou strúhaného parmezánu.
7. Opakujte vrstvenie: baklažán, mäsová zmes, baklažán, ricotta a parmezán.
8. Pečte v rúre približne 25-30 minút, kým vrch nezískava zlatistú farbu a všetky vrstvy sa dobre prepoja.
9. Pred podávaním nechajte niekoľko minút odpočívať, aby sa lasagne zotavilo a bolo ľahšie krájať.
10. Podávajte baklažánové lasagne posypané čerstvou bazalkou ako skvelú alternatívu k tradičným lasagne.

Toto baklažánové lasagne je úžasnou voľbou pre vegetariánov alebo tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a chutné.