Bezlepková knedľa je jedlom, ktoré sa často objavuje v slovenskej kuchyni. Je ideálna pre ľudí s celiakiou, ktorí musia obmedziť príjemlepkov. Tu je jednoduchý recept, ako si ju pripraviť:
Suroviny:
- 250 g bezlepkovej múky
- 2 vajcia
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 120 ml mlieka
- 2 lyžice oleja
Bezlepková knedľa
Postup:
- V mise zmiešajte bezlepkovú múku a soľ.
- V druhej mise vymiešajte vajcia, mlieko a olej.
- Pomaly pridávajte tekuté suroviny do misky s múkou a soľou, pričom stále miešate, aby ste dosiahli hladké cesto.
- Cesto nechajte odpočívať asi 15 minút, aby sa múka dostatočne napojila.
- Dochuťte cesto podľa chuti, pridajte napríklad bylinky alebo koreniny.
- V hrnci na sporáku nechajte vodu prevrieť a osolte ju.
- Z cesta vytvarujte knedľu veľkú približne ako tenisovú loptičku a opatrne ju vložte do vriacej vody.
- Knedľu varíme vo vriacej vode asi 10-15 minút, kým sa nezačne vynárať na povrch.
- Hotovú knedľu opatrne vyberte z vody, osušte a podávajte.
Dúfam, že vám tento recept pomôže vytvoriť skvelú bezlepkovú knedľu! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.
2)
Bezlepková knedľa je obľúbeným jedlom pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo majú intoleranciu na lepok. Tradičné knedle sa zvyčajne pripravujú z pšeničnej múky, avšak bezlepková alternatíva využíva rôzne iné druhy múky, ktoré sú bez lepku, ako sú ryžová, pohánková, kukuričná alebo zemiaková múka.
Ingrediencie
Na prípravu bezlepkovej knedle budete potrebovať:
- 250 g bezlepkovej múky (napríklad z ryže alebo zemiakov)
- 200 g zemiakov (uvoľnených)
- 1 vajce
- 1 čajovú lyžičku soli
- Voda podľa potreby
Postup
-
Príprava zemiakov: Zemiaky uvaríme v osolenej vode, následne ich olúpeme a roztlačíme na kašu.
-
Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešame rozpučené zemiaky s bezlepkovou múkou, vajcom a soľou. Miesime cesto až do hladkej konzistencie. Ak je cesto príliš suché, môžeme pridať trochu vody.
-
Tvarovanie knedle: Z pripraveného cesta vytvarujeme valčeky alebo guľky, podľa preferencií.
-
Varíme: Knedle vložíme do vriacej, osolenej vody a varíme asi 15-20 minút. Počas varenia ich jemne otočte, aby sa varili rovnomerne.
-
Podávanie: Uvarené knedle vyberieme z vody a necháme ich chvíľu odkvapkať. Môžeme ich podávať k rôznym omáčkam, duseným mäsám alebo zeleninovým jedlám.
Tipy na vylepšenie
Bezlepkovú knedľu môžete obohatiť o rôzne prísady. Napríklad:
- Bylinky: Pridajte do cesta nasekané čerstvé bylinky, ako sú petržlen alebo tymián.
- Zelenina: Zmiešajte s nastrúhanou mrkvou alebo cuketou pre extra chuť a výživovú hodnotu.
- Koreniny: Môžete experimentovať s koreninami, ako sú muškátový oriešok alebo čierne korenie.
Záver
Bezlepková knedľa je skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa musia vyhýbať lepku, a pritom si chcú vychutnať tradičné jedlo. Jej príprava je jednoduchá a umožňuje variabilitu v chuti a textúre. Vyskúšajte tento recept a objavte, aký lahodný môže byť bezlepkový variant klasickej knedle!
