Bezlepkové šamrole

Šamrole predstavujú populárny dezert, ktorý si môžete vychutnať aj bez obsahu lepku. Predstavujeme vám recept na bezlepkové šamrole:

Ingrediencie:

• 4 vaječné bielky
• 200 g práškového cukru
• 120 g mandľovej múky
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Na náplň: šľahačka, ovocie alebo podľa vlastného výberu

 

Bezlepkové šamrole

Postup:

1. Najprv si nastavte rúru na 150 °C a pripravte si plech s papierom na pečenie.
2. V rozsiahlej mise si dôkladne vyšľahajte bielky a postupne pridávajte práškový cukor. Pokračujte v šľahaní, až kým nevznikne hladká a lesklá zmes.
3. Do zmesi pridajte mandľovú múku a vanilkový extrakt. Krátko šľahajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. S pomocou ručného šľahača alebo cukrárskeho vrecka tvarujte menšie korpusy na pripravený plech. Mali by ste získať približne 10-12 kusov.
5. Pečte šamrole v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým nenadobudnú zlatistý odtieň. Po upečení ich nechajte úplne schladnúť.
6. Následne naplňte šamrole šľahačkou a ovocím alebo podľa vlastného výberu. Môžete ich tiež posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť čokoládovými úlomkami.

Tešíme sa, keď si vychutnáte svoje bezlepkové šamrole!

 

2) Bezlepkové šamrole

Ingrediencie:

Na cesto:

• 4 vaječné bielky
• 150 g trstinového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 100 g bezlepkovej múky (napr. ryžová múka alebo múka z mandlí)
• Štipka soli

Na plnku:

• 250 g mascarpone
• 100 g práškového cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Kakaový prášok na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava cesta:

   • Predtým si nastavte rúru na 180 °C a pripravte plech s papierom na pečenie.
   • V mise vyšľahajte bielky s prídavkom štipky soli, kým nevznikne sneh. Postupne pridávajte trstinový cukor a šľahajte ďalej, kým sa cukor úplne nerozpustí a sneh nebude pevný a lesklý.
   • Pridajte vanilkový extrakt a opatrne ho spojte so zmesou.
   • Postupne pridávajte bezlepkovú múku a jemne premiešajte, aby sa múka dostala do bielkovej zmesi.

2. Pečenie:

   • S pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka tvarujte tenké prúžky cesta na pripravený plech. Dbajte na to, aby prúžky mali dĺžku približne 10 cm a boli dostatočne vzdialené od seba.
   • Pečte v predhriatej rúre približne 10-12 minút, alebo kým šamrole nezískajú zlatohnedú farbu. Po upečení nechajte vychladnúť na plechu, následne ich preneste na chladiacu mriežku.

3. Príprava plnky:

   • V mise zmiešajte mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. Dobre premiešajte, až pokým sa nevytvorí hladká zmes.
   • V inej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie, kým nevytvorí pevné vrcholy. Opatrne ju vmiešajte do mascarpone zmesi.

4. Finalizácia:

   • Keď sú šamrole schladené, opatrne ich zvinieme a naplníme pripravenou plnkou. Môžete použiť zdobiacu špičku na vytvorenie pôsobivých tvarov.
   • Na záver je možné posypať kakaovým práškom, ak si to prajete.

5. Servírovanie:

   • Bezlepkové šamrole podávajte čerstvé. Môžete ich uchovávať v chladničke, ale najlepšie chutia ihneď po naplnení.

Prajem dobrú chuť!