Bezmäsité jedlá zo zemiakov

Jedlá zo zemiakov nesú v sebe mnoho možností aj pre tých, ktorí preferujú bezmäsité stravovanie. Tu je niekoľko nápadov, ako si môžete vychutnať zemiaky bez mäsa:

 

 

Bezmäsité jedlá zo zemiakov

1. Zemiakový šalát: Navarte zemiaky do mäkka, nastrúhajte ich a pridajte nakrájanú cibuľu a kôprom. Zakvapkajte olivovým olejom, octom, posolte a opepřte podľa chuti.
2. Zemiakové placky: Zemiaky nastrúhajte a premiešajte s jemne nakrájanou cibuľou, strúhankou, vajcom a korením. Formujte placky a opečte ich na panvici s olejom.
3. Vegánske koláčiky zo zemiakov: Zemiaky uvarte, pretlačte a premiešajte s múkou, práškom do pečiva, soľou a rastlinným mliekom. Vytvarujte koláčiky, upečte a servírujte s vegánskym džemom.
4. Zemiaková polievka: Uvarte zemiaky s cibuľou a zeleninovým vývarom. Po zjemnení ich pretlačte, pridajte mlieko alebo smotanu a dochuťte bylinkami a korením.
5. Zemiaková rösti: Zemiaky nastrúhajte a zmiešajte so strouhanou mrkvou, jemne nakrájanou cibuľou a múkou. Formujte placky a opečte ich na panvici.

Dúfam, že tieto nápady Vám pomôžu vytvoriť chutné bezmäsité jedlá zo zemiakov. Dobrú chuť!

 

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov
• 1 cibuľa
• 1 vajce
• 100 g hladkej múky
• Soľ a korenie
• Rastlinný olej na vyprážanie

Postup:

1. Očistite a nastrúhajte zemiaky na jemnom strúhadle. Prebytočnú vodu vytlačte.
2. Cibuľu nakrájajte na jemno a pridajte k zemiakom.
3. Pridajte vajce, múku, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
4. Na panvici rozohrejte olej. Lyžicou vkladajte zemiakové cesto a vyprážajte z oboch strán do zlatista.
5. Placky podávajte teplé, ideálne s jogurtom alebo kyslou smotanou.

2. Zemiakový gratin

Ingrediencie:

• 800 g zemiakov
• 300 ml smotany na varenie
• 200 g syra (napríklad ementál alebo mozzarella)
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ a korenie
• Muškátový oriešok (podľa chuti)

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
3. Dno zapekacej misy potrite cesnakom a potom vrstvite zemiaky. Posypte soľou, korením a nastrúhaným syrom.
4. Na zemiaky nalejte smotanu a posypte ďalším syrom a muškátovým orieškom.
5. Pečte v predhriatej rúre asi 45 minút, kým sú zemiaky mäkké a povrch zlatistý.

3. Zemiakový šalát

Ingrediencie:

• 500 g varených zemiakov
• 100 g kyslej uhorky
• 1 cibuľa
• 100 g majonézy
• Soľ, korenie a čerstvý kôpor

Postup:

1. Zemiaky uvarte v šupke, nechajte vychladnúť a potom ich nakrájajte na kocky.
2. Nakrájajte kyslé uhorky a cibuľu na malé kocky.
3. V miske zmiešajte zemiaky, uhorky, cibuľu a majonézu.
4. Ochuťte soľou, korením a nasekaným kôprom podľa chuti. Dobre premiešajte.
5. Podávajte chladené.

4. Zemiakové gnocchi

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 200 g hladkej múky
• 1 vajce
• Soľ

Postup:

1. Uvarte zemiaky v šupke, nechajte ich vychladnúť a potom ich ošúpte.
2. Rozpučené zemiaky zmiešajte s múkou, vajcom a soľou, aby ste vytvorili cesto.
3. Na pomúčenej doske vyvaľkajte cesto do tenkých valčekov a nakrájajte na malé kúsky.
4. Gnocchi ponorte do vriacej osolenej vody a varte, kým nevyplávajú na povrch.
5. Podávajte s omáčkou podľa vlastného výberu, napríklad maslom a šalviou.

Dúfam, že si tieto recepty obľúbite! Bon appétit!