“Bistro Polievka” je populárna a chutná polievka v slovenskej kuchyni. Tu je jednoduchý recept na túto výživnú a lahodnú polievku:
Potrebujete:
– 2 cibule, nasekané
– 2 zemiaky, olúpané a na kocky nakrájané
– 2 mrkvy, olúpané a na kocky nakrájané
– 2 šalotky, nasekané
– 2 stonky zeleru, na kocky nakrájané
– 200 g hlivy ustricovej, na plátky nakrájané
– 2 polievkové lyžice masla
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– Soľ a korenie podľa chuti
– Kôpor na ozdobu
Bistro polievka
Postup:
1. Rozohrejte hrnec na strednom ohni, pridajte maslo a nechajte ho roztopiť.
2. Pridajte cibuľu, šalotku, mrkvu, zeler a hlivu ustricovú do hrnca. Osolte a opečte zeleninu, kým sa stane mäkkou a zelená zeleru zostane jemné.
3. Pridajte nakrájané zemiaky a varenú zeleninu spolu s vývarom do hrnca. Priveďte k varu a znížte teplotu na nízky oheň. Pokryte hrniec a nechajte polievku variť asi 20 – 25 minút, kým sa zemiaky úplne rozvarené.
4. Pridajte smotanu na varenie do polievky a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte a vařte ešte pár minút, kým sa polieva prehreje.
5. Podávajte horúcu polievku posypanú čerstvým nasekaným kôprom.
Takto pripravená bistro polievka je vynikajúca ako hlavný chod alebo aj predkrm. Dobrú chuť!
