Prezentujem vám recept na skvelú bobovú polievku:
Potrebujete:
– 250 g sušených bôbov
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 1 koreň petržlenu
– 1 koreň zeleru
– 2 zemiaky
– 2 lyžice oleja
– soľ
– čierne korenie
– 1 lyžičku mletej sladkej papriky
– 2 bobkové listy
– 1 liter zeleninového vývaru
– 3 lyžice paradajkového pretlaku
– čerstvý petržlen na ozdobenie
Bôbová polievka – Recept
Postup:
1. Dôkladne prepláchnite bôby a nechajte ich namočené v dostatočnom množstve vody cez noc.
2. Na kastróle zohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Orestujte ich do zlata.
3. Do kastróla pridajte nakrájanú zeleninu a zemiaky. Orestujte ich spoločne s cibuľou a cesnakom.
4. Pridajte namočené bôby (bez vody, v ktorej sa namáčali), soľ, čierne korenie, mletú papriku a bobkové listy. Dobre premiešajte.
5. Zalejte zeleninovým vývarom a varte približne 1,5 hodiny, kým bôby nezmäknú.
6. Po uvarení môžete polievku zmixovať tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu, alebo ju môžete nechať v pôvodnej podobe.
7. Do polievky pridajte paradajkový pretlak a nechajte ju ešte chvíľu povariť.
8. Podávajte posypanú čerstvým nasekaným petržlenom.
Dobrú chuť!
