Bravčová krkovička na horčici

Ak hľadáte recept na bravčovú krkovičku s horčicou, tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 2 lyžice dijónskej horčice
• 2 lyžice medu
• soľ a korenie podľa chuti

 

Bravčová krkovička na horčici

Postup:

1. Ročnú bravčovú krkovičku opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. V miske zmiešajte horčicu, med, soľ a korenie. Tento mix použijete na nálepkovanie krkovičky.
3. Krkovičku nálepkujte pripravenou zmesou z horčice a medu.
4. Pripravte si gril alebo rozpálte panvicu na stredne vysokú teplotu.
5. Položte krkovičku na gril alebo do rozpálenej panvice a pečte ju 6 – 8 minút z oboch strán, alebo kým nie je vnútri dostatočne prepečená. Vývarná teplota by mala dosiahnuť minimálne 63°C.
6. Nechajte krkovičku chvíľu odpočívať, potom ju nakrájajte na tenké plátky a podávajte.

Dobrú chuť.

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 3 strúčiky cesnaku (roztlačené)
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušeného oregána (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Príprava marinády:

   • V miske zmiešajte dijonskú horčicu, med, sójovú omáčku, roztlačený cesnak, olivový olej, soľ, čierne korenie a oregano. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.

2. Marinovanie krkovičky:

   • Bravčovú krkovičku umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ju natrite pripravou marinádou zo všetkých strán. Nechajte marinovať aspoň 1 hodinu (ideálne cez noc v chladničke).

3. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 180 °C. Marinovanú krkovičku umiestnite do pekáča a zakryte alobalom. Pečte 30 minút. Potom odstráňte alobal a pečte ďalších 20-30 minút, alebo pokiaľ nebude mäso dobre prepečené a zlatohnedé.

4. Servírovanie:

   • Po upečení nechajte krkovičku chvíľu oddýchnuť, aby sa šťavy usadili. Nakrájajte ju na plátky a podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú opekané zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy:

• Ak máte radi ostrejšie jedlá, môžete pridať do marinády aj trošku chilli alebo kajenského korenia.
• Pri pečení môžete pridať do pekáča aj zeleninu, ako sú mrkva, cibuľa a zemiaky, ktoré sa pekne prepečú na šťave z krkovičky.

Dobrú chuť!