Krémové kuracie cestoviny s baby špenátom a slaninou

Suroviny:

• 250 g cestovín (penne, farfalle alebo iné)
• 2 kurčacie prsia, nakrájané na malé kúsky
• 150 g baby špenátu
• 150 g slaniny, nakrájanej na kúsky
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 šálka smotany na varenie
• 1/2 šálky syra Parmezán, nastrúhaného
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý petržlen na ozdobu

Krémové kuracie cestoviny s baby špenátom a slaninou

1. Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vriacej vode. Keď sú al dente (tj. ešte trochu pevné), scedíme ich a stranou.
2. Na panvici zohrejeme olej a orestujeme nakrájanú slaninu, kým nie je krásne zlatistá a chrumkavá. Potom ju vyberieme z panvice a necháme na papierovom uteráku na odcedenie.
3. Na tej istej panvici orestujeme nakrájané kurčacie kúsky, kým nezískajú zlatistú farbu a úplne sa uvaria. Ochutíme soľou a čiernym korením.
4. Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak na panvicu a orestujeme ich dozlatista.
5. Do panvice pridáme baby špenát a necháme ho chvíľu podusiť, kým nezmenší svoj objem.
6. Znížime teplotu a pridáme smotanu na varenie. Pomaly zahrejeme, nechajúc zmes krátko povariť.
7. Pridáme nastrúhaný syr Parmezán a miešame, kým sa syr nerozpustí a omáčka sa zahustí.
8. Do omáčky pridáme uvarené cestoviny a dobre premiešame, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
9. Na záver pridáme slaninu, ktorú sme orestovali na začiatku. Môžeme si nechať aj niekoľko kúskov na ozdobu.
10. Pred podávaním môžeme cestoviny posypať čerstvým petržlenom a ozdobiť niekoľkými kúskami slaniny.

Tieto krémové kurčacie cestoviny s baby špenátom a slaninou sú plné chutí a skvelých kontrastov. Mäkký špenát, lahodný syr, slaná slanina a krémová omáčka vytvárajú skvelú kombináciu.