Bravčová krkovička s omáčkou

Dnes to chcelo vyprázdniť chladničku s mrazničkou tak čo iné než bravčovina.

Potrebné suroviny:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice hladkej múky
• 500 ml vývaru
• 2 lyžice horčice
• 1 lyžica worcesterskej omáčky
• 2 lyžice smotany na varenie

 

Bravčová krkovička s omáčkou

Postup:

1. Krkovičku umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájajte.
3. Na panvici zohrejte olej a opražte cibuľu a cesnak dozlatista.
4. Pridajte krkovičku, osolte, okoreňte a orestujte zo všetkých strán.
5. V hrnci si pripravte základnú omáčku. Na rozohriatom oleji pridajte múku a za stáleho miešania ju opražte, kým nezíska svetlohnedú farbu.
6. Postupne pridávajte vývar, horčicu a worcesterskú omáčku. Za stáleho miešania nechajte omáčku zovrieť a zahustiť.
7. Krkovičku s cibuľou a cesnakom premiestnite do hrnca s omáčkou.
8. Nechajte omáčku s krkovičkou povariť asi 15 minút, kým sa mäso stane mäkkým.
9. Pred podávaním pridajte smotanu na varenie, premiešajte a nechajte omáčku ešte chvíľu povariť.
10. Podávajte teplú bravčovú krkovičku s omáčkou s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s knedľou, pyré alebo ryžou.

Dobrú chuť!