Ak máte chuť na plnený bravčový rezeň Cordon bleu, tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 4 tenké plátky bravčového mäsa
- 4 plátky syra (preferované ementál alebo hrudkový syr)
- 4 plátky šunky
- Strúhanka na obaľovanie
- 2 vajcia, rozšľahané
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- rastlinný olej na vyprážanie
Plnený bravčový rezeň Cordon bleu
Postup:
- Vezmite plátky bravčového mäsa a naklepajte ich, aby ste ich z tenkých plátkov zrúžovali na ešte tenšie.
- Na každý plátok mäsa položte plátok syra a plátok šunky.
- Zrolujte plátky mäsa tak, aby syr a šunka zostali v strede a boli pekne obalené mäsom.
- Zahrejte olej na panvici na stredné teploty.
- Vytiahnite každý zrolovaný rezeň do rozšľahaného vajcia a potom ho obaľte v strúhanke.
- Vložte rezeň do horúceho oleja a opražte z oboch strán, pokiaľ sa nezohnutý a nezískajte zlatohnedú farbu.
- Keď sú rezeň hotový, vytiahnite ich z oleja a nechajte ich odkvapkať na papierovom uteráku.
Podávajte plnený bravčový rezeň Cordon bleu ešte horúci s prílohou ako pečené zemiaky alebo zeleninový šalát.
Dobrú chuť!
