Bravčová krkovička so syrovou kôrkou

Tu je postup na prípravu bravčovej krkovičky so syrovou kôrkou:

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 200 g syra (napríklad parmezán či cheddar)
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice horčice
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie

 

Bravčová krkovička so syrovou kôrkou

Príprava:

1. Rúru predhřejte na teplotu 180 °C.
2. Na hrubom strúhadle nastrúhajte syr a zmiešajte ho so strúčikmi cesnaku, horčicou, medom, olivovým olejom, soľou a čiernym korením, aby vznikla hladká zmes.
3. Bravčovú krkovičku umyte, osušte a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 2 cm.
4. Osoľte a okoreňte krkovičku z oboch strán.
5. Každý plátok krkovičky rovnomerne potrite pastou zo syra z oboch strán.
6. Vložte krkovičku do pekáča alebo na plech a pečte v predhriatej rúre asi 30 – 35 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
7. Servírujte s vašou obľúbenou prílohou, ako sú zemiakové šťuľky alebo zeleninový šalát.

Prajem vám dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 100 g strúhaného syra (napríklad eidam či čedar)
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička papriky (môže byť sladká alebo pikantná)
• Soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
• 1 lyžička horčice (nepovinné)
• 1 citrón (na podávanie, nepovinné)
• Čerstvé bylinky (napríklad petržlen alebo bazalku na posypanie, nepovinné)

Príprava:

1. Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku umyte a osušte papierovou utierkou. Následne ju nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 2 cm.

   

   Kuracie prsia na šťave varecha

   Čítať viac »

2. Marinovanie: V miske spojte olivový olej, pretlačený cesnak, oregano, papriku, soľ, čierne korenie a horčicu (ak sa rozhodnete použiť). Potrebnú marinádu naneste na plátky krkovičky a nechajte marinovať minimálne 30 minút, ideálne však niekoľko hodín v chladničke.

3. Príprava syrovej kôrky: V ďalšej miske skombinujte strúhaný syr so štipkou soli a korenia.

4. Grilovanie: Predhrejte gril alebo panvicu na stredne vysokú teplotu. Plátky krkovičky grilujte z oboch strán približne 4-5 minút, kým sa nezačnú zlatisto sfarbovať.

5. Pridanie syrovej kôrky: Na každý plátok krkovičky rovnomerne rozotrite syrovú zmes. Grilujte ešte ďalšie 2-3 minúty, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.

6. Servírovanie: Hotovú krkovičku podávajte s čerstvými bylinkami a ak máte záujem, môžete ju pokvapkať šťavou z citrónu. K jedlu sa hodia prílohy ako zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát.

Prajem vám dobrú chuť!