Bravčová krkovička so zemiakovou kašou

Tu je jednoduchý recept na Bravčovú krkovičku so zemiakovým pyré:

Ingrediencie:

• 500 gramov bravčovej krkovičky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 gramov zemiakov
• soľ a korenie podľa preferencií
• olej na prípravu

 

Bravčová krkovička so zemiakovým pyré

Postup:

1. Na začiatku si pripravte všetky ingrediencie. Očistite a nakrájajte cibuľu na malé kúsky a cesnak na tenké plátky. Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na menšie časti.
2. Na rozohriatej panvici rozohrejte trošku oleja a opražte na ňom cibuľu s cesnakom, až kým nezhnednú.
3. Bravčovú krkovičku nakrájajte na tenké plátky a vložte ju do panvice. Opečte ju z oboch strán do zlatista.
4. Zemiaky varte vo vriacej osolenej vode, kým nezmäknú. Potom ich sceďte a rozpučte na pyré.
5. Do pánvice s bravčovou krkovičkou pridajte hotové zemiakové pyré. Všetko dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa vašich preferencií.
6. Pokračujte v opekaní a miešaní, kým sa všetky ingrediencie nespojí a nezohrejú.
7. Podávajte bravčovú krkovičku so zemiakovým pyré buď so zeleninovou prílohou, alebo s čerstvým šalátom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na bravčovú krkovičku:

• 600 g bravčovej krkovičky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2-3 lyžice oleja
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• 1-2 bobkové listy
• 250 ml vývaru alebo vody

Na zemiakové pyré:

• 600 g zemiakov
• 100 ml mlieka
• 50 g masla
• Soľ podľa chuti
• Muškátový oriešok (voliteľné)

Postup:

1. Príprava krkovičky:

   • Bravčovú krkovičku umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé približne 2 cm.
   • Na panvici zohrejte olej a osmažte nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte nasekaný cesnak a krátko opražte.
   • Vložte plátky krkovičky a opražte ich z oboch strán, aby sa zatiahli.
   • Osoľte, okoreňte, prisypte mletú papriku a pridajte bobkový list.
   • Zalejte vývarom alebo vodou, prikryte pokrievkou a dusíme na miernom ohni približne 45 minút, kým nie je mäso mäkké.

2. Príprava zemiakového pyré:

   • Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
   • Uvarte ich vo osolenej vode do mäkka (približne 20 minút).
   • Po uvarení sceďte zemiaky a ešte teplé ich rozpučte.
   • Pridajte maslo a mlieko. Dobre premiešajte, až kým nie je pyré hladké a krémové. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom podľa chuti.

3. Servírovanie:

   • Na tanier naložte porciu zemiakového pyré a na ňu položte plátok dusenej krkovičky.
   • Prelejte omáčkou z panvice.

Tipy:

• Pridať môžete aj zeleninu (napr. mrkvu alebo brokolicu) ako prílohu.
• K zemiakovému pyré sa hodí troška syra alebo smotany pre krémovejšiu chuť.

Dobrú chuť!