Bravčová pečeň na šalvii

Tu je recept na bravčovú pečeň na šalvii:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• 8 lístkov čerstvej šalvie
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti

 

Bravčová pečeň na šalvii

Postup:

1. Bravčovú pečeň umyte a nakrájajte na tenké rezance.
2. Na panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
3. Pridajte lístky šalvie a opečte ich z oboch strán, aby uvoľnili svoju arómu.
4. Vyberte lístky šalvie z panvice a odložte ich na stranu.
5. Na panvici ponechajte olej a pridajte nakrájanú pečeň.
6. Opražte pečeň z oboch strán dozlatista.
7. Podľa chuti osolte a okoreňte pečeň čiernym korením.
8. Vráťte lístky šalvie na panvicu a nechajte všetko spolu orestovať ešte asi 2 minúty, aby sa šalvia prepojila s pečeňou.
9. Podávajte teplé a doprajte si ju napríklad s restovanými zemiakmi alebo čerstvým šalátom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 cibuľa (nakrájaná na tenké plátky)
• 1/2 šálky čerstvej šalvie (môžete použiť aj sušenú)
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 100 ml bieleho vína (voliteľné)
• citrón na podávanie

Postup:

1. Príprava pečene: Bravčovú pečeň umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte ju na tenké plátky (približne 1 cm hrubé). Osoľte a okoreníte podľa chuti.

2. Smaženie cibule a cesnaku: Na panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju, kým nezmäkne a nezačne zlatohnednúť (asi 5-7 minút). Potom pridajte nasekaný cesnak a smažte ešte ďalšiu minútu, aby sa rozvoňal.

3. Pridanie pečene: Pridajte nakrájanú bravčovú pečeň do panvice. Smažte asi 3-4 minúty z každej strany, alebo kým nie je dobre prepečená a zlatistá. Nenechajte ju na panvici príliš dlho, aby nezostala suchá.

4. Pridanie šalvie: Keď je pečeň takmer hotová, pridajte čerstvú šalviu na panvicu. Ak používate biele víno, nalejte ho teraz na pečeň a nechajte znížiť (asi 2-3 minúty), aby sa chute spojili. Počas tohto procesu môžete pečeň jemne premiešať.

5. Podávanie: Hotovú pečeň podávajte teplú na tanieroch, ozdobenú ďalšími lístkami šalvie a s plátkom čerstvého citróna na strane.

Tipy:

• Podávajte s prílohou, ako sú zemiaky (varené alebo pečené) alebo čerstvý šalát.
• Môžete experimentovať s bylinkami, ak preferujete iné príchute.

Dobrú chuť!