Bravčová pečeň po sedliacky

 

Ak hľadáte recept na sedliacky štýl bravčovej pečene, tu je jednoduchý a lahodný postup, ako ju pripraviť:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 kusy cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g slaniny
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• soľ a čierne korenie podľa vkusu
• olej na smaženie

 

Bravčová pečeň v sedliackom štýle

Postup:

1. Bravčovú pečeň dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ju na tenké plátky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpte a nasekajte na jemno.
3. Slaninu pokrájajte na drobné kocky.
4. Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú slaninu a opražte ju, kým nezačne byť chrumkavá.
5. Potom vmiešajte cibuľu a cesnak a restujte ich dozlatista.
6. Vložte na panvicu nakrájanú pečeň a opražte ju z oboch strán, dokým nezíska hnedú farbu.
7. Pridajte hladkú múku a dôkladne premiešajte. Nechajte múku opražiť, aby sa zbavila surovej chuti.
8. Stlmte oheň a podlievajte panvicu vodou, aby ste vytvorili omáčku. Postupne pridávajte vodu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu omáčky.
9. Zakryte panvicu a nechajte dusenie na miernom plameni asi 20-30 minút, kým nie je pečeň jemná a šťavnatá.
10. Podľa chuti dochuťte soľou a čiernym korením.
11. Servírujte sedliacku pečeň s duseným zemiakovým pyré alebo ryžou.

Dúfam, že si na tomto recepte pochutnáte. Prajem vám dobrú chuť!

 

2) Bravčová pečeň po sedliacky

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 kusy cibule
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2-3 zemiaky
• 2-3 polievkové lyžice oleja
• Soľ a čierne korenie podľa vkusu
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/2 lyžičky majoránky
• 1/2 lyžičky tymiánu (voliteľné)
• Petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava pečene: Najprv si dôkladne umyjeme bravčovú pečeň a očistíme ju od membrán. Potom ju nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.

2. Príprava zeleniny: Cibuľu nakrájame na tenké štvrtky, cesnak na jemné plátky a papriky na prúžky. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky alebo kolieska.

3. Smaženie pečene: Na panvici rozohrejeme olej a pridáme nakrájanú cibuľu. Orestujeme ju dozlatista. Potom pridáme plátky pečene a zo všetkých strán ich opražíme, kým nezmenia farbu. Pridáme cesnak, mletú papriku, majoránku, tymián, soľ a čierne korenie.

4. Pridanie zeleniny: K pečeni pridáme nakrájané papriky a zemiaky. Dôkladne premiešame a podlejeme trochou vody. Zakryjeme pokrievkou a necháme dusiť na miernom ohni približne 20-30 minút, kým sa zemiaky a paprika nezmäknú.

5. Podávanie: Po upečení dochutíme podľa potreby a servírujeme posypané nasekanou petržlenovou vňaťou. Toto jedlo sa výborne hodí k čerstvému chlebu alebo chrenu.

Prajem vám dobrú chuť!