Bravčová pečeň restovaná s václavkami a bylinkami

 

Restovaná bravčová pečeň s václavkami a bylinkami

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• 200 g václaviek
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice čerstvých byliniek (napríklad petržlen, tymian, rozmarín)
• 2 lyžice masla
• soľ a čierne korenie podľa chuti

 

Restovaná bravčová pečeň s václavkami a bylinkami

Príprava:

1. Na tenké plátky nakrájajte bravčovú pečeň a osušujte ju papierovou utierkou.
2. Očistite václavky a rozkrojte ich na polovice.
3. Cesnak nasekajte na jemno a bylinky nadrobno posekajte.
4. Rozohrejte panvicu na strednej teplote a pridajte maslo.
5. Až sa maslo úplne rozpustí, vložte nakrájanú pečeň a opekajte ju približne 2 minúty z každej strany, pokým nezíska zlatohnedý odtieň.
6. Do panvice pridajte václavky, cesnak a bylinky, a restujte ešte 3-4 minúty, kým pečeň nebude jemná a václavky sa zapravia.
7. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa vašich preferencií.
8. Podávajte ihneď s vašou obľúbenou prílohou.

Dobrú chuť!

 

2) Bravčová pečeň restovaná s václavkami a bylinkami

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• 200 g václaviek (buď čerstvých alebo mrazených)
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja alebo masla
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 1 čajová lyžička sušenej majoránky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky (petržlen alebo pažítka) na ozdobu
• 1/2 šálky bieleho vína (voliteľné)
• 1 lyžica citrónovej šťavy (voliteľné)

Príprava:

1. Príprava surovín:

   

   Bravčová krkovička na červenom víne s tymianom

   Čítať viac »
   • Vyberte bravčovú pečeň z obalu a starostlivo ju opláchnite studenou vodou. Následne ju nakrájajte na plátky hrubé asi 1-2 cm.
   • Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na drobné kúsky. Ak sú václavky čerstvé, dôkladne ich umyte a nasekajte na menšie časti.

2. Restovanie cibule a cesnaku:

   • Na panvici zohrejte olivový olej alebo maslo na strednej teplote. Potom pridajte nakrájanú cibuľu s cesnakom a restujte, kým nebudú zlatisté a zmäknuté (asi 5 minút).

3. Pridanie václaviek:

   • K cibuli a cesnaku pridajte václavky a spoločne ich restujte, až sa voda z húb vyparí a získajú zlatistú farbu. Trvá to približne 5-7 minút.

4. Príprava bravčovej pečene:

   • Pečeň ochuťte soľou a čiernym korením. Vložte ju na panvicu k zmesi václaviek a cibule. Restujte na oboch stranách asi 3-4 minúty, kým nebude pečeň zlatistá a šťavnatá, nie rozvarená.

5. Dochutenie:

   • Ako prvé, pridajte biele víno (ak ho použijete) a nechajte ho krátko vyvariť. Následne pridajte sušené bylinky – tymián a majoránku. V prípade potreby ochuťte soľou a korením.

6. Servírovanie:

   • Po uvarení preneste pečeň s václavkami na tanier. Môžete preliat citrónovou šťavou a ozdobiť čerstvými bylinkami, podľa chuti.

Tip:

Servírujte s pečenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom a zeleninovým šalátom na osvieženie. Dobrú chuť!