Bravčová pečienka bez kosti

Ak hľadáte recept na bravčovú pečienku bez kosti, tu je jednoduchý a chutný spôsob, ako ju pripraviť:

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečienky bez kosti
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletej čiernej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky sušenej rozmarínu
• 1/2 čajovej lyžičky sušenej rasce

 

Bravčová pečienka bez kosti

Postup:

1. Pečenicu opláchnite pod vodou a nechajte ju osušiť.
2. V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich, kým sa cibuľa zosklovatí.
3. Do hrnca pridajte sol, čiernu papriku, sladkú papriku, rozmarín a rasce. Zmiešajte až kým sa ingrediencie dobre nezamiešajú a vytvoria pastu.
4. Vložte pečenicu do hrnca a otáčajte ju v paste, aby bola rovnomerne pokrytá.
5. Pečenicu nechajte v marináde odpočívať aspoň 30 minút, aby sa príchute premiešali a vsiakli.
6. Predhrejte rúru na 190°C.
7. Pečenicu preneste do pekáča a pečte ju v rúre asi 30 – 40 minút, alebo kým nebude vnútro pečené a šťavnaté.
8. Vyberte pečenicu z rúry a nechajte ju chvíľu odpočívať pred krájaním.
9. Ak chcete, môžete podávať pečenicu s prílohou ako sú varené zemiaky alebo zeleninový šalát.

Dúfam, že tento recept vám pomôže pri príprave chutnej bravčovej pečienky. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej pečienky bez kosti
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 3 zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička sušeného tymianu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 200 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 2 bobkové listy

Postup:

1. Príprava bravčovej pečienky:

   • Bravčovú pečienku dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Potom ju nakrájajte na plátky, hrubé asi 2 – 3 cm.

2. Marináda:

   • V miske zmiešajte olivový olej, pretlačený cesnak, oregano, tymian, soľ a čierne korenie. Touto zmesou potrite plátky pečienky a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne cez noc).

3. Príprava zeleniny:

   • Cibuľu nakrájajte na plátky, zemiaky a mrkvu na kocky alebo kolieska.

4. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 180 °C. Na veľkej panvici rozohrejte trochu oleja a opražte plátky bravčovej pečienky z oboch strán dozlatista, asi 3-4 minúty z každého boku. Potom ich vyberte a odložte na tanier.

5. Smaženie zeleniny:

   • Na tej istej panvici, kde ste opražili pečienku, pridajte cibuľu a smažte ju, až zmäkne. Potom pridajte mrkvu a zemiaky, krátko opražte.

6. Spojenie ingrediencií:

   • Zeleninu vložte do pekáča, na ňu položte opražené plátky pečienky. Pridajte bobkové listy a zalejte kuracím alebo zeleninovým vývarom.

7. Pečenie v rúre:

   • Pekáč zakryte alobalom alebo pokrievkou a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 1 hodinu. Po uplynutí tejto doby odoberte alobal a pečte ešte 15-20 minút, aby bola pečienka pekne zlatistá.

8. Podávanie:

   • Po upečení nechajte pečienku aspoň 10 minút odpočinúť, aby bola šťavnatejšia. Nakrájajte na plátky a podávajte so zeleninou a šťavou.

Tip:

Môžete podávať s čerstvým chlebom alebo knedľou. Dobrou prílohou sú aj kyslé uhorky alebo čerstvý šalát.

Dobrú chuť!