Recept na bravčovú pečeň s medom je veľmi jednoduchý a chutný. Tu je návod, ako si tento delikátny pokrm môžete pripraviť:
- Budete potrebovať:
- 500 gramov bravčovej pečene
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice medu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Krok 1: Ako prvé si dôkladne očistite bravčovú pečeň od blan a nakrájajte ju na tenké plátky.
- Krok 2: Na panvici rozohrejte maslo na strednom ohni a pridajte plátky bravčovej pečene. Opečte ich z oboch strán, až pokým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Krok 3: Po opečení pridajte med do panvice. Nechajte ho roztaviť a jemne premiešajte, aby sa spojil s bravčovou pečeňou. Dávajte pozor, aby sa med nepripálil.
- Krok 4: Podľa chuti pridajte soľ a čerstvo mleté korenie. Pomaly premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo po celej pečeni.
- Krok 5: Pokračujte v varení bravčovej pečene na mede až do momentu, keď bude vnútri prepečená, ale stále mäkká a šťavnatá. Uistite sa, že pečená bravčová pečeň má v strede ružovú farbu.
- Krok 6: Keď je bravčová pečeň hotová, nechajte ju na panvici odpočívať pár minút, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
Bravčová pečienka na mede
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej pečienky
- 3 lyžice medu
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 1/2 lyžičky rozmarínu (môžete použiť čerstvý alebo sušený)
- 1/2 lyžičky tymianu (môžete použiť čerstvý alebo sušený)
- 150 ml vývaru (zeleninový alebo kurací)
- 1 lyžica jablčného octu (nepovinné)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
-
Príprava pečienky:
- Dôkladne umyte bravčovú pečienku a osušte ju papierovou utierkou. Potom ju pokrájajte na plátky hrubé približne 2 cm.
-
Príprava marinády:
- V miske zmiešajte med, nastrúhaný cesnak, nasekanú cibuľu, soľ, čierne korenie, rozmarín a tymian. Ak máte záujem, môžete pridať aj jablčný ocot, ktorý dodá jedlu kyslastú chuť a pomôže pri zmäkčení mäsa.
-
Marinovanie mäsa:
- Plátky pečienky potrite marinádou na všetkých stranách a nechajte ich marinovať aspoň 30 minút, najlepšie však 1-2 hodiny v chladničke.
-
Opekanie:
- Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Vložte marinovanú pečienku a opečte ju z oboch strán, kým nezíska zlatohnedú farbu (asi 3-4 minúty z každej strany).
-
Dusenie:
- Po opečení pridajte na panvicu vývar a premiešajte. Zakryte pokrievkou a nechajte dusiť na nízkej teplote asi 20-30 minút, kým mäso nie je jemné a dobre prepečené.
-
Podávanie:
- Keď je bravčová pečienka hotová, vyberte ju z panvice a nechajte vychladnúť. Potom ju nakrájajte na tenké plátky. Šťavu z panvice môžete preliať do omáčky.
-
Ozdobenie:
- Podávajte bravčovú pečienku na mede s prílohou, ako je zemiaková kaša alebo pečené zemiaky, a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
