Bravčová pečienka na staročeský spôsob

Ak chcete pripraviť bravčovú pečeň na staročeský spôsob, potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 200 ml hovädzieho vývaru
• 100 ml smotany na varenie

 

Bravčová pečienka na staročeský spôsob

Postup:

1. Bravčovú pečeň nakrájajte na tenké plátky a osušte kuchynským papierom.
2. Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na jemné kúsky.
3. Na panvici rozohrejte maslo a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Lahôdkovo ich orestujte, až kým sa cibuľa stane priehľadnou.
4. Pridajte bravčovú pečeň a opečte ju z oboch strán, až kým nie je vnútri ružová.
5. Posypte mletou sladkou paprikou, soľou a čiernym korením. Zmiešajte.
6. Pridajte hovädzí vývar a nechajte zmes dusiť sa asi 10 minút, kým vývar zredukuje.
7. Na záver pridajte smotanu na varenie, premiešajte a nechajte pokvapkať pár minút.

Hotová bravčová pečeň na staročeský spôsob je výborná s knedľami alebo domácou ryžou. Dobrú chuť!